Jahodová torta - LC

Postup přípravy

1. Najskôr som si pripravila všetky ingrediencie na korpus. Potom som dala na dno tortovej formy (mám s priemerom 21 cm) papier na pečenie a obruč zvnútra vymastila maslom. Zapla som si rúru.

2. Celé vajcia som spolu s erythritolom a soľou vyšľahala do peny. Trvá to cca 10 minút. Potom som zašľahala vanilku a mandľovú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto som vyliala do formy a vložila do predhriatej rúry. Piekla som na 180 stupňov 25 minút. Upečený korpus som nechala vo forme vychladnúť.

3. Formu s vychladnutým korpusom som roztvorila, odstránila papier na pečenie a korpus preložila na tanier. Uzatvorila som obručou. Pripravila som si jednoduchý krém - ušľahala som smotanu a zmiešala ju s mascarpone, už som nedosladzovala. Krém som rovnomerne navrstvila na korpus a dala chladiť do chladničky.

4. Pripravila som si jahodovú vrstvu. Plátky želatíny som namočila na 10 minút do studenej vody. Rozmrazené jahody som rozmixovala, pridala erythritol, citrónovú šťavu a na špičku lyžičky červené gélové farbivo a krátko povarila. Ešte do horúceho rozvaru som vmiešala vyžmýkanú želatínu a dôkladne premiešala. Nechala som trochu vychladnúť a potom som zmes naliala na tortu. Nechala som stuhnúť v chladničke cez noc.