Bezlepkové vafle kysnuté cez noc
Staršia dcéra po prvýkrát ochutnala vafle v necelých piatich rokoch a vyhlásila, že toto jej doteraz v živote chýbalo. A tak sme dostali na Vianoce vaflovač a používame ho celkom často.
Postup přípravy
-
Vo vyššej mise zmiešajte múky s vodou a droždím, vody dajte toľko, aby vzniklo husté tekuté cesto (ako na lievance). Misu zakryte a cesto nechajte kysnúť pri izbovej teplote približne 8 až 12 hodín. Potom vmiešajte žĺtky, vlažný rozohriaty tuk a prípadne kokosový cukor alebo panelu. Z bielkov so štipkou soli vyšľahajte tuhý sneh a opatrne ho vmiešajte do vafľového cesta.
-
Platničky dostatočne rozohriateho vaflovača zľahka potrite masťou alebo kokosovým olejom, do vaflovača nalejte naberačku cesta, zaklopte ho a vafle usmažte. Pomocou kuchynských klieští hotové vafle vyberte a rovnakým spôsobom smažte vafle aj zo zvyšného cesta.
-
Ešte teplé vafle podávajte podľa svojej chuti s maslom, orechovým "maslom", javorovým alebo datľovým sirupom, džemom, ovocím, orechmi či napríklad čokoládovou omáčkou.
Makronutrienty
21%
69%
10%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 814 kJ | 2 146 kJ |
| Kalorická hodnota | 195 kcal | 513 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
26,8 g
4,86 g |
70,6 g
12,8 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,68 SVJ | 7,06 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
8,18 g
4,45 g |
21,6 g
11,7 g |
| Bílkoviny | 3,92 g | 10,3 g |
| Sůl | 0,173 g | 0,455 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
