Zapečený květák s lněným semínkem

20m
2 porce
jednoduché

Připravte si jednoduchý a rychlý oběd či večeři. Recept je vhodný pro různé typy stravování, a pokud máte chuť na něco bezmasého, je to ideální volba. A kdyby by vám v receptu přece jen maso chybí, můžete zprudka osmahnout slaninu, kuřecí či vepřové maso pokrájené na nudličky a přidat do květákové směsi před zapečením. Fantazii se meze nekladou :)

Postup přípravy

Nejprve spařte lněná semínka vařící vodou např. v menší zavařovací sklenici tak, aby semínka byla ponořená ve vodě a voda byla cca 1cm nad úrovní semínek. Sklenici zavřete víčkem, zabalte do peřin nebo do deky a nechte semínka pěkně nabobtnat cca 15 - 30minut. Květák omyjte, krátce povařte v osolené vodě s jablečným octem - cca 5 minut. Poté květák nastrouhejte na hrubém struhadle nebo nasekejte.
Ke květáku přidejte vejce, nastrouhanou mozzarellu, lněné semínko a ochuťte, můžete přidat i jiné oblíbené koření a čerstvé bylinky.
Květákovou směs dejte do zapékací mísy, posypte brynzou a dejte zapéct nejprve s poklicí cca na 20minut. Poklici sundejte a pečte odkryté cca 10minut - my pekli při teplotě 190st.C. Dobu a teplotu pečení přizpůsobte konkrétní troubě.

Zdena

Makronutrienty

tuky
40%

sacharidy
19%

bílkoviny
40%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	587 kJ	2 333 kJ
Kalorická hodnota	140 kcal	558 kcal
Sacharidy z toho cukry	4,65 g 1,31 g	18,5 g 5,2 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,465 SVJ	1,85 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	9,66 g 4,82 g	38,4 g 19,2 g
Bílkoviny	9,73 g	38,7 g
Sůl	1,02 g	4,06 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
5	Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)