Vepřové plátky po znojemsku
Kluci se dneska doslova poprali o to, kdo dostane dřív přidáno. Baštili jak bezední, takže jim určitě chutnalo. A to hlavně proto, že tradiční jídla jsou u nás doma velmi oblíbené. Vařím, peču a připravuji jídlo s láskou, takže kromě tradičního jídla jim chutná snad vše :)
Postup přípravy
-
Maso naklepeme, z obou stran osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Zprudka orestujeme z obou stran v pánvi na sádle a odložíme na dno tlakového hrnce.
-
Ve výpeku necháme restovat cibuli a přidáme slaninu. Když vše získá tmavě hnědou barvu, zalijeme vývarem, promícháme a vlijeme do hrnce na maso. Maso by mělo být zcela ponořené, v případě potřeby přilijeme vodu. Přidáme sůl, pepř a sojovou omáčku, uzavřeme a vaříme asi 45 minut.
-
Poté maso vyjmeme, do omáčky přidáme sterilované okurky a zahustíme záklechtkou z trochy vody a hladké mouky. Necháme ještě asi 10 minut provařit, dochutíme, vrátíme zpět maso a necháme prohřát.
Makronutrienty
57%
5%
38%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 711 kJ | 2 311 kJ |
| Kalorická hodnota | 170 kcal | 552 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
1,37 g
0,261 g |
4,44 g
0,847 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,137 SVJ | 0,444 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
14,2 g
5,26 g |
46,3 g
17,1 g |
| Bílkoviny | 9,57 g | 31,1 g |
| Sůl | 0,646 g | 2,1 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
