Valentýnský dort
Https://facebook.com/sladcenesladce/
Je to trochu více vrstev, ale není to tak složité a když je ten Valentýn... Doporučuji každou vrstvu zvlášť aspoň hodinu vychladit.
Postup přípravy
-
Nejdříve si připravíme základ čokoládového krému. Vysokoprocentní čokoládu rozpustíme ve smetaně a dáme přes noc chladit. Dno formy 21cm vyložíme pečicím papírem. Troubu předehřejeme na 170 °C
-
Vejce šleháme se sladidlem tak dlouho, dokud se nevytvoří hustá pěna. Všechny zbylé suché přísady promícháme a vmícháme do směsi. Pracujeme rychle aby nám pěna nespadla a vlijeme do formy. Pečeme 15 minut. Upečený korpus vyndáme z trouby, převrátíme a stáhneme pečicí papír. Necháme vychladnout.
-
Rozvaříme maliny a propasírujeme přez sítko. Přidáme sladidlo a trochu povaříme. Vzniklé pyré necháme vychladnout. Na malinový krém si vyšleháme smetanu do tuha. Mascarpone prošleháme se sladidlem a pyré. A pak do něj vmícháme šlehačku. Pro efekt můžeme ještě krém dobarvit potravinářskou barvou. Navrstvíme na korpus a uhladíme.
-
Na čokoládový krém vyšleháme vychlazenou čokoládovou směs a navrstvíme na malinonovou vrstvu. Zarovnáme a dáme chladit.
-
Na smetanovou vrstvu vyšleháme smetanu do tuha. Mascarpone prošleháme se sladidlem a vmícháme šlehačku. Obmazeme s ní dort a vychladíme. Vychlazený dort dozdobíme. Dobrou chuť!
-
Pokud se vám recept líbí, můžete si koupit mou kuchařku nízkosacharodového pečení: https://www.sladcenesladce.cz/
Makronutrienty
63%
26%
11%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 174 kJ | 2 365 kJ |
| Kalorická hodnota | 281 kcal | 565 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
10,6 g
2,98 g |
21,3 g
6,01 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,06 SVJ | 2,13 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
25,9 g
15,5 g |
52,1 g
31,2 g |
| Bílkoviny | 4,42 g | 8,91 g |
| Sůl | 0,133 g | 0,267 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
