Je vám také známa skutečnost, že vše co lze pojmenovat jako rajskou a smíchat s těstovinami, to bez problémů projde u každého malého dítěte? Alespoň u dětí, které já znám, to naprosto bezvýhradně platí, a to dokonce i tehdy, když tam nenápadně zašijete lilek. Když jsem tohle objevila, měla jsem z toho takový #MalýSvátek. ????
Vytvořeno ve spolupráci s Panzani.
- 1h:25m
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těstoviny | |
|---|---|
|
těstoviny fettuccini
Panzani penne
|
300 g |
|
lilek
|
1 kus |
|
rajčata
|
4 kusy |
|
cibule
|
1 kus |
|
hovězí mleté maso
|
300 g |
|
olej řepkový
|
1 lžíce |
|
česnek stroužky
|
3 kusy |
|
sůl
|
1 lžička |
|
kořenicí směs italské koření
|
1 lžička |
Postup přípravy
-
Příprava tohoto receptu vyžaduje trošku času dopředu, ale nebojte, čas bude ubíhat bez vašeho přičinění jen ve vaší troubě ????
Nádobu vhodnou k pečení vytřete olejem a vložte do ní podélně rozpůlený lilek a stejným způsobem rozkrojená rajčata. Pečte cca hodinu na 180°C, dokud vše krásně nezměkne a nezezlátne. Poté z trouby vytáhněte a nechte vychladnout. Dejte si vařit také těstoviny.
-
Mezitím si v pánvi rozpalte malé množství oleje a začněte na něm restovat najemno nakrájenou cibuli. Až začne chytat barvu, přidejte mleté maso, osolte a posypte bylinkami. Občasně promíchejte, aby se maso opeklo ze všech stran. Ke konci přihoďte také na drobné kousky nakrájený česnek a orestujte. Nakonec přidejte rajčata a lilek, který se vám díky upečení podaří krásně vydlabat či oloupat od tuhých slupek.
-
Promíchejte a v případě potřeby ještě dosolte či dochuťte bylinkami a česnekem. Smíchejte s uvařenými těstovinami a posypte strouhaným parmezánem.
TIP: Pokud byste měli kyselejší zimní rajčata, možná pomůže, pokud směs během restování zaprášíte lžící cukru. Ten příjemně zkaramelizuje a dodá další chuťový rozměr. U sladkých rajčat to samozřejmě není potřeba a jídlo budete mít zdravější.
-
Dětská specifika:
Lilek i rajčata jsou zdravou zeleninou, avšak o něco hůře stravitelnou, proto řadím dle tabulek do receptů od 1 roku.
Pozor na horší stravitelnost a nadýmání u cibule a česneku. U dětí do roka či citlivějších dětí doporučuju nejprve vyzkoušet či případně vynechat.
Makronutrienty
59%
24%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 755 kJ | 2 129 kJ |
| Kalorická hodnota | 180 kcal | 509 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
22,4 g
1,93 g |
63,3 g
5,44 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,24 SVJ | 6,33 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
6,43 g
2,44 g |
18,1 g
6,88 g |
| Bílkoviny | 9,09 g | 25,6 g |
| Sůl | 0,588 g | 1,66 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
