Dostala jsem chuť na něco pálivého a výrazně kořeněného. Doma pár surovin, které se daly použít a výsledek více než dobrý. Roláda naplněná pikantní vaječnou směsí s mungo fazolemi a tomu kari pohanka.
- 1h:15m
- 6 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Roláda | |
|---|---|
|
vepřová pečeně bez kosti
|
800 g |
|
vejce slepičí střední, m
|
3 g |
|
fazole mungo
|
0,25 hrnku |
|
pórek
|
0,25 g |
|
červená paprika, sterilovaná
|
50 g |
|
kořenicí směs tandori masala
|
0,5 lžičky |
|
sůl
|
1 lžička |
|
paprika sladká mletá
|
0,5 lžičky |
|
olej
|
3 lžíce |
| Pohanka | |
|
pohanka
|
1 hrnek |
|
voda
|
2 hrnky |
|
česnek
|
1 stroužek |
|
kořenicí směs kari, jemné
|
0,5 lžičky |
|
zázvor sušený mletý
|
0,5 lžičky |
Postup přípravy
-
Maso očistíme a rozkrojíme, aby nám vznikl velký plát, který rozklepeme do tenka. Fazolky si uvaříme v osolené vodě do měkka. Pórek orestujeme na troše oleje, přidáme vejce, sůl a tandoori masala a usmažíme klasická míchaná vajíčka. Do nich vmícháme uvařené fazolky a nadrobno nakrájenou papriku. Nádivku rozetřeme na maso, které jsme před tím posypali mletou paprikou a solí a zabalíme v roládu. Na troše oleje zprudka opečeme, podlijeme vodou a dáme péct (zakryté) asi na hodinu. Posledních 15 minut pečeme odkryté, aby se udělala kůrka. Pohanku uvaříme dle návodu do měkka, okořeníme a podáváme.
Makronutrienty
32%
28%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 878 kJ | 2 436 kJ |
| Kalorická hodnota | 210 kcal | 582 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
11,8 g
0,106 g |
32,6 g
0,293 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,18 SVJ | 3,26 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
14,2 g
3,75 g |
39,5 g
10,4 g |
| Bílkoviny | 10,2 g | 28,4 g |
| Sůl | 0,506 g | 1,4 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
