- bez lepku, laktózy a případně i vajec Recept už je na Vaše přání hotov i s fotografií a na svém místě. Už jsme nakrojili a je teda úžasný vlažný i studený. A je z mandlové a čirokové mouky bez kypřidel.
- 2h
- 12 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Linecké těsto | |
|---|---|
|
mandlová mouka
|
100 g |
|
mouka čiroková
|
250 g |
|
cukr moučka
|
100 g |
|
máslo, rostlinná alternativa
tuk Alsan
|
125 g |
|
guma xantanová
|
5 g |
|
skořice mletá
|
1 lžička |
|
vajíčka
nebo náhradu Vegavajo či lžíci psyllia nebo mletého zlatého lněného semínka rozpuštěných v 3-5 lžících teplé vody - odstáté alespoň 20 minut
|
1 kus |
| Náplň | |
|
povidla švestková
|
50 g |
|
švestky
|
500 g |
|
cukr vanilkový
|
2 kusy |
|
cukr moučka
|
50 g |
|
puding s příchutí vanilky bezlepkový, prášek
|
1 kus |
|
vajíčka
při bezvaječné formě pyré z 1 malého avokáda + 1 pol. lžíce pudinkového prášku navíc
|
3 kusy |
|
zakysaná smetana
bez laktozy Madeta
|
1 kus |
|
pomazánkové máslo
bez laktozy Madeta
|
1 kus |
|
tvaroh měkký tučný
baz laktozy Madeta
|
1 kus |
| Drobenka | |
|
mandlová mouka
|
80 g |
|
cukr krupice
|
50 g |
|
strouhanka, bez lepku
|
50 g |
|
máslo, rostlinná alternativa
tuk Alsan
|
50 g |
Postup přípravy
-
.Smícháme sypké části na linecké těsto, přistrouháme studený tuk a přidáme vejce či náhradu. Rukama vytvoříme hladké těsto, které dáme do sáčku nebo potr.folie a necháme odpočinout alespoň 1 hodinu v lednici.
-
Mezitím si připravíme pudinkovou krémovou náplň - prošleháme bezlaktózové mléčné výrobky s vanilkovým cukrem a moučkovým cukrem, přidáme prošlehaná vejce a pudinkový prášek a vše prošleháme v hladký krém. (Když použijete avokádo místo vajec, bude náplň lehce nazelenalá). Připravíme si také drobenku - prsty promneme tuk s ostatními surovinami a vytvoříme drobenku (můžete využít i rozlámané bez l a m sušenky).
-
Formu 28 cm průměr si vyložíme papírem. Malým ručním válečkem nebo rukou vyválíme těsto na dno formy, propícháme vidličkou a dáme péct na 10-12 minut do vyhřáté trouby na 180°C. Po předpečení necháme vychladnout na mřížce.
-
Předpečené těsto potřeme povidly, poklademe půlkami švestek a posypeme zbývajícím druhým vanilkovým cukrem, zalijeme rovnoměrně pudinkovým krémem. Povrch podrobíme kousky drobenky nebo posypeme ještě drobečky sušenek. Pečeme na nižší teplotu cca 160°C cca 50 minut, pak necháme v troubě dojít cca 20 minut.
-
Koláč necháme vychladit na mřížce a servírujeme vlažný nebo rozleželý druhý den.
Makronutrienty
57%
12%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 132 kJ | 2 228 kJ |
| Kalorická hodnota | 270 kcal | 532 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
28,2 g
14,4 g |
55,6 g
28,4 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,82 SVJ | 5,56 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
15,6 g
4,63 g |
30,7 g
9,11 g |
| Bílkoviny | 5,83 g | 11,5 g |
| Sůl | 0,117 g | 0,229 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
