Rakúsky koláč slivky v perinke

Postup přípravy

1. .Zmiešame sypké časti na linecké cesto, pristrúhame studený tuk a pridáme vajcia či náhradu. Rukami vytvoríme hladké cesto, ktoré dáme do vrecúška alebo potr. fólie a necháme odpočinúť aspoň 1 hodinu v chladničke.

2. Medzitým si pripravíme pudingovú krémovú náplň - prešľaháme bezlaktózové mliečne výrobky s vanilkovým cukrom a práškovým cukrom, pridáme prešľahané vajcia a pudingový prášok a všetko prešľaháme na hladký krém. (Keď použijete avokádo namiesto vajec, bude náplň ľahko nazelenalá). Pripravíme si takisto drobenku - prstami premneme tuk s ostatnými surovinami a vytvoríme drobenku (môžete využiť aj rozlámané bez l a m sušienky).

3. Formu s priemerom 28 cm si vystelieme papierom. Malým ručným valčekom alebo rukou vyvaľkáme cesto na dno formy, prepicháme vidličkou a dáme piecť na 10-12 minút do vyhriatej rúry na 180 °C. Po predpečení necháme vychladnúť na mriežke.

4. Predpečené cesto potrieme lekvárom, poukladáme polovicami sliviek a posypeme zostávajúcim druhým vanilkovým cukrom, zalejeme rovnomerne pudingovým krémom. Povrch posypeme kúskami drobenky alebo posypeme ešte omrvinkami sušienok. Pečieme na nižšiu teplotu cca 160 °C cca 50 minút, potom necháme v rúre dôjsť cca 20 minút.

5. Koláč necháme vychladnúť na mriežke a servírujeme vlažný alebo odstátý na druhý deň.