"POMALENÉ" TELECÍ KOSTKY NA MAJORÁNCE S TĚSTOVINAMI
Moc si nepotrpím na exotická jídla. Mám radši taková, při jejichž přípravě můžu využít především ingredience, pocházející z našich zeměpisných šířek, jestli mi rozumíte. Hlavně co se týče koření a bylinek, nějak mému jazýčku více šmakuje to domácí, co se najde téměř na každé zahrádce...
Postup přípravy
-
Maso očistíme, nakrájíme na velké kostky, zprudka orestujeme na oleji a vsypeme do "pomalého" hrnce. Výpek zalijeme vývarem a necháme chvilku odvařit, poté vlijeme na maso, přidáme 2 lžíce majoránky, česnek, mletý pepř a sůl a dolijeme vývarem, aby bylo maso zcela ponořené. Hrnec uzavřeme a dusíme na vyšší výkonnostní stupeň asi 3 hodinky, dokud není maso měkké.
-
Poté zahustíme záklechtkou z vody a trochy hladké mouky, promícháme a přidáme 1 lžíci majoránky, kterou rozemneme v dlaních, uvolní se tím její osobitá vůně. Přidáme plátek másla a ještě asi 15 minut vaříme. Dochutíme solí a pepřem. Samozřejmě lze pokrm připravit i klasicky na plotně.
Makronutrienty
23%
12%
65%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 492 kJ | 1 382 kJ |
| Kalorická hodnota | 118 kcal | 330 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,85 g
0,051 g |
8,02 g
0,144 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,285 SVJ | 0,802 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,3 g
0,351 g |
14,9 g
0,986 g |
| Bílkoviny | 15 g | 42,2 g |
| Sůl | 0,796 g | 2,24 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
