Pokud se mi někdy povedl nádherný koláč, byl to určitě tenhle z nektarinek. A nebylo to jen o vzhledu. Koláč i skvěle chutná.
Postup přípravy
-
Jemně namleté ořechy (100g pekanové, 100g lískové) smíchejte s kokosovou moukou, vejci a zalijte rozpuštěným máslem. Ingredience propracujte, aby se spojily. Těsto bude poměrně drolivé. Přemístěte ho do vymazané koláčové formy. Pečlivě umačkejte nejen po dně, ale i na bocích a pečte na 180°C, dokud nebude těsto tvrdé a zlaté
-
Pokud máte doma koláčovou formu s odendávacím dnem, ulehčíte si při vyklápění práci. Pokud takovou formu nemáte, nechte krustu hodně zchladnout a poté opatrně vyklopte. Případně koláč připravte celý ve formě a z ní ho také rovnou servírujte.
-
Než korpus dostatečně zchladne, připravte krém. Vyšlehejte šlehačku. Do mísy přidejte kokosové mléko a ricottu. Vše důkladně promíchejte. Potřebujte hladký, lehce tekutý krém.
-
Želatinu připravte podle návodu a vmíchejte do krému. Teď už zbývá jen nalít krém na studený korpus a nechat ztuhnout v lednici.
-
Nakonec ozdobte pokrájenými nektarinkami, zbylými pekanovými ořechy a vločkami.
Makronutrienty
55%
30%
15%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 955 kJ | 1 470 kJ |
| Kalorická hodnota | 228 kcal | 351 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
10,4 g
4,54 g |
16 g
6,98 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,04 SVJ | 1,6 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
18,9 g
9,68 g |
29,1 g
14,9 g |
| Bílkoviny | 5,11 g | 7,86 g |
| Sůl | 0,09 g | 0,139 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
| 13 | Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
