Pokud se mi někdy povedl nádherný koláč, byl to určitě tenhle z nektarinek. A nebylo to jen o vzhledu. Koláč i skvěle chutná.
- 1h
- 12 porcí
- jednoduché
Potřebné suroviny
|
mouka kokosová
|
100 g |
|
vejce slepičí střední, m
|
2 kusy |
|
máslo čerstvé
|
100 g |
|
ořechy lískové
|
70 g |
|
ořechy pekanové
|
70 g |
|
ricotta, syrovátkový sýr
|
200 g |
|
kokosové mléko
|
250 ml |
|
smetana ke šlehání, šlehačka
|
200 ml |
|
želatinový ztužovač
|
25 g |
|
xylitol, cukr březový
|
10 g |
|
nektarinka
|
6 kusů |
|
ořechy pekanové
|
5 g |
|
ovesné vločky jemné
|
2 lžíce |
Postup přípravy
-
Jemně namleté ořechy (100g pekanové, 100g lískové) smíchejte s kokosovou moukou, vejci a zalijte rozpuštěným máslem. Ingredience propracujte, aby se spojily. Těsto bude poměrně drolivé. Přemístěte ho do vymazané koláčové formy. Pečlivě umačkejte nejen po dně, ale i na bocích a pečte na 180°C, dokud nebude těsto tvrdé a zlaté
-
Pokud máte doma koláčovou formu s odendávacím dnem, ulehčíte si při vyklápění práci. Pokud takovou formu nemáte, nechte krustu hodně zchladnout a poté opatrně vyklopte. Případně koláč připravte celý ve formě a z ní ho také rovnou servírujte.
-
Než korpus dostatečně zchladne, připravte krém. Vyšlehejte šlehačku. Do mísy přidejte kokosové mléko a ricottu. Vše důkladně promíchejte. Potřebujte hladký, lehce tekutý krém.
-
Želatinu připravte podle návodu a vmíchejte do krému. Teď už zbývá jen nalít krém na studený korpus a nechat ztuhnout v lednici.
-
Nakonec ozdobte pokrájenými nektarinkami, zbylými pekanovými ořechy a vločkami.
Makronutrienty
30%
15%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 959 kJ | 1 470 kJ |
| Kalorická hodnota | 229 kcal | 351 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
10,4 g
4,55 g |
15,9 g
6,97 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,04 SVJ | 1,59 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
19 g
9,76 g |
29,1 g
15 g |
| Bílkoviny | 5,12 g | 7,84 g |
| Sůl | 0,091 g | 0,139 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
