Recept na zdravé křupavé sušenky bez lepku, bez laktózy a bez rafinovaného cukru mi dlouho unikal. Dokonce jsem to v jednu chvíli chtěla vzdát s tím, že bez cukru to asi nepůjde. Nakonec se ale zadařilo a výborné křupavé máslové sušenky jsou na světě.
Postup přípravy
-
Nejprve necháme změknout přepuštěné máslo při pokojové teplotě.
-
Poté necháme předehřát troubu na 175 °C.
-
Máslo vyšleháme.
-
Za stálého šlehání přidáme vanilkový extrakt a javorový sirup.
-
Smícháme s tapiokovou a mandlovou moukou a vytvoříme těsto. (Poznámka: těsto by mělo držet pohromadě, ale příliš se nelepit. Pokud se těsto lepí, přidejte lžíci tapiokové mouky. Jestli je naopak suché a špatně drží pohromadě, přidejte javorový sirup.)
-
Těsto rozdělíme na 20 stejných částí a vytvarujeme jednotlivé sušenky.
-
Pečeme v předehřáté troubě na 175 °C asi 15 minut. Ke konci pečení raději hlídejte, sušenky by měly být akorát do zlatova.
-
Necháme chvíli vychladnout a můžeme podávat.
Makronutrienty
42%
53%
6%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 2 277 kJ | 233 kJ |
| Kalorická hodnota | 544 kcal | 55,7 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
47,4 g
5,99 g |
4,86 g
0,613 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 4,74 SVJ | 0,486 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
37,5 g
17,2 g |
3,84 g
1,76 g |
| Bílkoviny | 5,26 g | 0,539 g |
| Sůl | 0,034 g | 0,003 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
