- 1h:20m
- 16 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Korpus | |
|---|---|
| vejce slepičí střední, m | 5 kusů |
| cukr krystal | 180 g |
| voda | 60 ml |
| řepkový olej | 60 ml |
| polohrubá mouka | 200 g |
| kypřící prášek do pečiva | 0,5 kusů |
| Krém | |
| mascarpone, vysokotučný smetanový krém | 1 kus |
| tvaroh měkký polotučný | 2 kusy |
| nutela, kakaová pomazánka oříšková | 100 g |
| Poleva | |
| smetana ke šlehání, šlehačka | 100 g |
| čokoláda hořká na vaření | 150 g |
| Na ozdobu | |
| meruňky | 10 kusů |
| maliny | 20 kusů |
Postup přípravy
-
Oddelíme si žĺtky a bielka, bielka s cukrom vyšľaháme dotuha a postupne zašľaháme po jednom žĺtka, postupne pridáme olej a vodu. Múku si zmiešame s PDP a preosiatu zmes zľahka vmiešame do cesta. Pečieme 45 min pri teplote 180 °.
-
Pripravíme si krém zmiešaním všetkých surovín a dáme stuhnúť do chladničky.
-
Vychladený korpus si rozrežeme na 2-3 časti a plníme striedavo plát-plnka-ovocie-plát.
-
Navrch dáme ganache polevu (roztopíme čokoládu, pridáme smotanu a miešame pokiaľ sa pekne nespoja) a dozdobíme ovocím.
Makronutrienty
tuky
30%
sacharidy
56%
56%
bílkoviny
13%
13%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 955 kJ | 1 480 kJ |
| Kalorická hodnota | 228 kcal | 354 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
23,5 g
12,8 g |
36,4 g
19,9 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,35 SVJ | 3,64 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
12,7 g
6,27 g |
19,7 g
9,72 g |
| Bílkoviny | 5,5 g | 8,53 g |
| Sůl | 0,194 g | 0,3 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
