Lyofilizované ovoce jsem si velmi oblíbila, protože zanechá ovocným plodům jak barvu, tak i specifickou chuť a vůni. Veškeré minerály, vitamíny a struktura ovoce zůstane neporušena. Ve své nízkosacharidové kuchyni toto ovoce používám často a lze ho jíst jen tak jako snack nebo jej využívat i do sladkého pečení. Tento lowcarb recept vyzkoušejte, chutná božsky :)
Více mých receptů je zde https://www.instagram.com/lowcarb_zuzi/
- 1h
- 6 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
tvaroh měkký tučný
|
250 g |
|
vajíčka
|
3 kusy |
|
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů
|
1,5 lžiček |
|
erythritol, sukrin
|
3 lžičky |
|
kokos sušený, strouhaný
|
2 lžíce |
|
maková mouka
|
40 g |
|
vanilkový extrakt
|
1 lžička |
| Krém | |
|
tvaroh měkký tučný
|
250 g |
|
mascarpone
|
3 lžíce |
|
erythritol, sukrin
|
1 lžička |
|
ovoce sušené mrazem, lyofilizované
2 lžíce prášku z lyofilizovaných višní
|
4 g |
|
citrónová kůra
|
1 lžička |
Postup přípravy
-
Smícháme tvaroh, vejce, sladilo a postupně přidáme zbylé ingredience. Formičky vymažeme máslem a vysypeme makovou moukou, poté do 3/4 nalijeme těsto. Pečeme cca 25 - 30 minut na 180 °. Po zchladnutí vyklopíme formičky a necháme vystydnout.
-
Lyofilizované višně rozsekáme v sekáčku na prach a smícháme s tvarohem a mascarpone. Poté přidáme sladidlo, citronovou kůru a celý krém pořádně vymícháme. Zdobičkou na dorty naneseme krém na upečené kytičky a ozdobíme lyofilizovanými višněmi.
Makronutrienty
16%
33%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 875 kJ | 1 201 kJ |
| Kalorická hodnota | 209 kcal | 287 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,32 g
2,84 g |
7,31 g
3,9 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,532 SVJ | 0,731 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
16,5 g
8,41 g |
22,7 g
11,5 g |
| Bílkoviny | 10,9 g | 15 g |
| Sůl | 0,286 g | 0,392 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
