- 1h:20m
- 8 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto linecké | |
|---|---|
|
hladká mouka pšeničná
|
230 g |
|
máslo
|
150 g |
|
cukr moučka
|
80 g |
|
mandle mleté
|
60 g |
|
vaječný žloutek
|
3 kusy |
|
vanilkový extrakt
|
1 ml |
|
vaječný bílek
|
1 kus |
|
citronová kůra sušená mletá
|
1 g |
| Náplň | |
|
jablka
|
1,5 kg |
|
cukr krupice
|
100 g |
|
skořice mletá
|
1 lžička |
|
citronová šťáva, čerstvá
|
2 lžíce |
|
kardamom mletý
|
0,25 lžičky |
|
muškátový květ mletý
|
1 g |
|
máslo
|
20 g |
|
rum (originál tuzemský)
|
2 lžíce |
|
škrob jemný
|
1 lžička |
Postup přípravy
-
Nejdříve si uvaříme náplň. Všechny suroviny na náplň svaříme do husté směsi a necháme vychladnout. Suroviny na těsto propracujeme. Dvě třetiny těsta rozprostřeme na vymazanou a vysypanou koláčovou formu ( průměr asi 27 cm ). Na těsto dáme vychladlou náplň a ze zbylého těsta vytvoříme mřížku nebo podobným způsobem koláč ozdobíme ( vykrajujeme různé tvary nebo můžeme použít ořechy a mandle k ozdobení ). Nakonec koláč potřeme bílkem.
-
Pečeme na 180°C přibližně 40 minut, dokud koláč nezrůžoví.
-
Místo kůry z citrónu jsem použila koupený citrónový cukr a místo vanilky vanilkový cukr.
Kardamon do náplně jsem neměla, ten jsem vynechala.
Makronutrienty
69%
7%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 758 kJ | 2 176 kJ |
| Kalorická hodnota | 181 kcal | 520 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
24,8 g
9,62 g |
71,2 g
27,6 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,48 SVJ | 7,12 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
8,59 g
4,23 g |
24,6 g
12,1 g |
| Bílkoviny | 2,57 g | 7,38 g |
| Sůl | 0,086 g | 0,247 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
