Někdy mě nově objevený recept nadchne natolik, že už nemůžu ani dospat, jen abych už byla v kuchyni a mohla ho vyzkoušet.
A Kuba místo učení nasával vůně a že prý se nemůže soustředit a že už má hlad, když to tak krásně voní...
- 1h
- 6 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
Maso | |
---|---|
kuřecí stehenní řízek
nakrájet na proužky
|
1 000 g |
kořenicí směs kari, jemné
|
2 lžíce |
sůl
|
1 lžička |
sojová omáčka
|
4 lžíce |
pepř černý mletý
|
0,5 lžičky |
cibule
|
2 kusy |
mrkev
nahrubo strouhat
|
2 kusy |
olej řepkový
|
2 lžíce |
voda
|
500 ml |
zakysaná smetana
|
180 g |
hladká mouka pšeničná
|
2 lžíce |
hořčice plnotučná
|
2 lžíce |
hořčice dijonská
|
2 lžíce |
sůl
|
1 špetka |
Postup přípravy
-
Maso naložíme do marinády z kari koření, 1 lžičky soli, 1/2 lžičky mletého pepře a sojové omáčky a uložíme alespoň na dvě hodinky do lednice.
-
V hrnci necháme na oleji zpěnit cibuli, přisypeme mrkev a zarestujeme, poté vsypeme maso a opět zarestujeme. Zalijeme vývarem nebo vodou, lehce osolíme a opepříme a asi 30 minut dusíme.
-
Zakysanou smetanu si důkladně rozmícháme se dvěma lžícemi hladké mouky a touto směsí vše zahustíme. Přidáme hořčici a ještě dobře provaříme. Dochutíme solí a pepřem.
Makronutrienty
16%
48%
Čeho | na 100 g | na 1 porci |
---|---|---|
Energetická hodnota | 494 kJ | 1 822 kJ |
Kalorická hodnota | 118 kcal | 435 kcal |
Sacharidy
z toho cukry |
3,35 g
1,26 g |
12,4 g
4,65 g |
Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,335 SVJ | 1,24 SVJ |
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
7,32 g
1,4 g |
27 g
5,18 g |
Bílkoviny | 9,72 g | 35,9 g |
Sůl | 0,73 g | 2,69 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů