Pokud dáme místo Jizerky polohrubou mouku, máme známé a oblíbené Hraběnčiny řezy.
- 1h:45m
- 10 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
bezlepková mouka, univerzální směs
|
400 g |
|
margarín, s příchutí másla
|
200 g |
|
cukr moučka
|
100 g |
|
cukr vanilkový
|
1 kus |
|
vaječný žloutek
|
3 kusy |
|
kypřící prášek do pečiva bezlepkový
|
0,5 kusu |
| Náplň | |
|
jablka
|
1 000 g |
|
cukr krystal
|
2 lžíce |
|
rozinky
|
50 g |
|
skořice
|
1 lžička |
| Sníh | |
|
vaječný bílek
|
3 kusy |
|
cukr krystal
|
2 lžíce |
Postup přípravy
-
Ze surovin vypracujeme tužší těsto(možno zředit mlékem) a dáme na 1/2 hodiny do lednice.
-
Oddělíme si 1/3 těsta, zbylé 2/3 natlačíme na plech asi 24x36 cm.
-
Na těsto jablkovou náplň, sníh, navrch nastrouháme 1/3 těsta.
-
Pečeme na 180°C asi 40 minut. Vychladlé pocukrujeme, nejlepší jsou až druhý den.
Makronutrienty
tuky
19%
sacharidy
78%
78%
bílkoviny
4%
4%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 904 kJ | 1 801 kJ |
| Kalorická hodnota | 216 kcal | 431 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
34,4 g
10,3 g |
68,6 g
20,6 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,44 SVJ | 6,86 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
8,36 g
2,23 g |
16,6 g
4,45 g |
| Bílkoviny | 1,63 g | 3,25 g |
| Sůl | 0,25 g | 0,499 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
