Farmárske koláčiky s tekvicovo-zelerovým pyré

Healty Kiki

Účastní se soutěže: Spolu u stolu

Farmárske koláčiky s tekvicovo-zelerovým pyré

Vegetariánske mini farmárske koláčiky s výborným tekvicovo-zelerovým pyré, na ktorom vychutení si určite dajte záležať :) U nás mali skutočný úspech, ani nestihli vychladnúť a už boli zjedené :)

Zase sme raz s mojou skvelou babkou spojili naše kuchárske sily a babka si obhájila svoj neoficiálny titul skvelej cukrárky, čo bolo vidno pri jej krásnej práci s cestom :)Ja som sa zas pustila do plnky a zeleninky :)

Postup přípravy

  1. Oba druhy múky preosejeme.

    Do misy k preosiatym múkam pridáme na malé kocky nakrájaný margarín.

    Múku osolíme, ochutíme oregánom a postupne prilievame toľko vody, aby nám vzniklo cesto.

    To následne vytvarujeme do gule, zabalíme do potravinovej fólie a necháme aspoň pol hodiny odpočinúť v chlade.

  2. Tekvicu ošúpeme a nakrájame nadrobno.

    To isté spravíme so zelerom.

    Zeleninu dáme do hrnca, v ktorom ju budeme variť, a pridáme k nej 2PL červenej šošovice.

    Varíme do zmäknutia.

  3. Uvarenú zmes precedíme tak, že si pod sitko dáme misku, ktorá nám zachytí vývar. Z toho trošku použijeme pri mixovaní pyré a jeho zvyšok si môžeme nechať v chladničke napríklad ako základ pre zeleninovú polievku ;) :)

  4. Ponorným mixérom vymixujeme zeleninu so šošovicou a troškou tekutiny na pyré. Pozor, aby tekutiny nebolo priveľa a namiesto pyré nevznikla krémová polievka.

    Vzniknuté pyré ochutíme morskou soľou, droždím, muškátovým orieškom, provence bylinkami, rascou, pretlačeným cesnakom a olivovým olejom.

    Ponorným mixérom vymixujeme zeleninu so šošovicou a troškou tekutiny na pyré. Pozor, aby tekutiny nebolo priveľa a namiesto pyré nevznikla krémová polievka.
Vzniknuté pyré ochutíme morskou soľou, droždím, muškátovým orieškom, provence bylinkami, rascou, pretlačeným cesnakom a olivovým olejom.
  5. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na kolieska, šampiňóny nakrájame na polky.

    Z póru použijeme pre efekt jeho bielu, aj zelenú časť.

  6. Na rozohriatom oleji začneme na na kolieska nakrájanom póre restovať najprv mrkvu, potom k nej pridáme šampiňóny, zmes jemne poprášime mletým čiernym korením a po asi 10 minútach restovania podlejeme vodou a necháme ju dusiť.

    Keď mrkva zmäkne a voda je odparená, máme hotovo.

  7. Do panvičky pridáme nadrobno nakrájané sušené paradajky, ak ste mali v pohári kapari, tak pridajte aj tie.

    Do panvičky pridáme nadrobno nakrájané sušené paradajky, ak ste mali v pohári kapari, tak pridajte aj tie.
  8. Po asi pol hodine môžeme cesto vytiahnuť z chladničky. Rozvaľkáme ho a začneme plniť do popredu vymastených zapekacích misiek.

    Cesto naspodu misky popíchame vidličkou.

  9. Dáme ho predpiecť na 10 minút do vyhriatej rúry na 200 stupňov.

    Po predpečení ho naplníme najprv s pyré, na ktoré kladieme zeleninku a tú posypeme slnečnicovými semienkami a nastrúhaným tvrdým syrom.

  10. Koláčiky znovu vrátime do rúry a pečieme pri 180 stupňoch 20-30 minút.

    Po upečení sa dajú z misky krásne vyklopiť, takže je len na nás, či si ich budeme vychutnávať priamo z misky, alebo z taniera :)

    Koláčiky znovu vrátime do rúry a pečieme pri 180 stupňoch 20-30 minút.
Po upečení sa dajú z misky krásne vyklopiť, takže je len na nás, či si ich budeme vychutnávať priamo z misky, alebo z taniera :)
    Koláčiky znovu vrátime do rúry a pečieme pri 180 stupňoch 20-30 minút.
Po upečení sa dajú z misky krásne vyklopiť, takže je len na nás, či si ich budeme vychutnávať priamo z misky, alebo z taniera :)

Líbil se vám recept? Sdílejte

Tiskněte