Dort Mocca/Vanilkový
Korpus na dort - na dortovou formu průměru 24cm
Postup přípravy
-
Bílky s cukrem mixovat robotem na max, až je to hodně tuhé. Pak přidávat po lžicích olej, žloutek po žloutku a stále mixovat na nižší výkon. Ručně přimícháme mouku. Pečeme na 180st. 45 minut.
-
Druhý korpus jsem dělala světlý ze 4 vajec.
-
Ze všech uvedených surovin uvaříme hustou kaši a necháme vychladnout. Do vychladlého přimixujeme 1 necelé máslo /pokojové teploty/.
-
Ušlehat šlehačku, zašlehat z lehka mascarpone a cukr a ochucovací pastu
-
200ml smetany ke šlehání nechat přejít varem, odstavit, do toho nalámat 200g čoko na vaření a rozmíchat do hladka.
Makronutrienty
tuky
40%
40%
sacharidy
50%
50%
bílkoviny
9%
9%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 254 kJ | 2 299 kJ |
| Kalorická hodnota | 300 kcal | 549 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
25,3 g
13,8 g |
46,4 g
25,2 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,53 SVJ | 4,64 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
20,2 g
11,6 g |
37,1 g
21,3 g |
| Bílkoviny | 4,77 g | 8,74 g |
| Sůl | 0,142 g | 0,26 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
