Tradičné kremrole

Postup přípravy

1. Na cesto som si do misy nasypala hladkú múku, pridala som zmäknuté maslo, žĺtok, smotanu a štipku soli. Zo všetkých surovín som vypracovala hladké cesto, ktoré som zabalila do fólie a nechala som ho v chladničke aspoň hodinu odpočinúť. Cesto môžete v chladničke nechať do druhého dňa.

2. Odpočinuté cesto som si rozdelila na dve polovice. Z každej polovičky som vyvaľkala asi 3 mm hrubý plát. Radielkom som cesto zarovnala a nakrájala pruhy asi 30 cm dlhé a 3 cm široké.

3. Trubičky na kremrole som potrela obrúskom od oleja. Pruhy cesta som potom omotala okolo kovových trubičiek. V spoji som ich pritlačila. Rovnako som postupovala aj s druhou polovicou cesta.

4. Trubičky som vyskladala na plech vystlaný papierom na pečenie s miernym rozostupom, potrela ich rozšľahaným vajcom a dala ich piecť do predhriatej rúry na 200°C kde som ich pekla 15 - 20 minút. Po upečení som kremrole opatrne stiahla z trubičky. Sťahovala som ju smerom von, kde je trubička širšia. Druhý konec trubičky je užší - tento konec prejde trubičkou.

5. Ďalej bolo potrebné pripraviť sneh, na ktorý som si do rajnice nasypala krupicový cukor a vanilkový cukor. Ten som dala rozvariť s trochou studenej vody. Začala som šľahať bielky a postupne som k nim zašľahávala horúci cukrový rozvar. Šľahala som tak dlho, kým sneh nebol tuhý a potom som priliala šťavu z polovičky citróna a sneh som šľahala do úplného vychladnutia.

6. Hotový sneh som presunula do cukrárskeho vrecúška s hladkou trubičkou a naplnila som ním vychladnuté kremrole. Kremrole na záver môžete pocukrovať práškovým cukrom.