SNEHOVÁ PERINKA
Nadýchaný snehový dezert, na zimu ako stvorený...ku káve :) Ďakujeme Kataríne Tichej za krásny recept :)
Postup přípravy
-
3 vajcia šľahať na vysoké otáčky 10 minút so štipkou soli a 1 PL erythritolu - vznikne svetlá hustá pena; do nej prisľahať na menšie otáčky 2 PL kokosovej múky + 1 PL kokosu + 1 ČL prášku do pečiva bez fosfátov - naliať na papier na plech a piecť cca 10 minút na 180 °C v predhriatej rúre.
-
Smotanu vyšľaháme na 3/4, prisľaháme 2 paloučky, jednu veľkú zakysanú smotanu a kokos tak, aby vznikol hutný, ale nadýchaný (to tá smotana) krém.
-
Pekla som dva pláty korpusov (mám malý plech, určite by to šlo z jedného veľkého napríklad na tri pláty - fantázii sa medze nekladú)
-
Vychladnuté pláty rozkrojiť napoly = máme 4 poschodia dezertu, ktoré si nasucho orezeme do rovnakého rozmeru (je to potom jednoduchšie pre výsledný efekt), a postupne potrieme mašlovačkou amarettom (mandľovým likérom, stačilo asi 0,5 dcl) plát, navrstvíme krém, plát - likér - krém, navrch a dookola krém. Dozdobíme - tu mandľové hranolky a kokosové lupienky
-
Ak nemáte amaretto, pokojne postačí rum; ak dáte iný likér - napríklad višňovku, dozdobte višnami - skrátka variantov je mnoho, ma uspokojila táto kombinácia horkého mandľáku so sladkosťou kokosu
Makronutrienty
65%
18%
17%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 080 kJ | 1 202 kJ |
| Kalorická hodnota | 258 kcal | 287 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
6,28 g
4,63 g |
6,98 g
5,16 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,628 SVJ | 0,698 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
22,7 g
12,5 g |
25,2 g
13,9 g |
| Bílkoviny | 5,97 g | 6,64 g |
| Sůl | 0,411 g | 0,457 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
