Mandarínkové rezy
Postup přípravy
-
Celé vajcia vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme olej a múku s práškom do pečiva. Cesto nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri 200 °C doružova. Po upečení necháme vychladnúť. Piškótu potrieme tenkou vrstvou lekváru.
-
Ušľaháme smotanu, prišľaháme tvaroh a kyslú smotanu. Z kompótu zlejeme šťavu a ovocie rozmixujeme v samostatnej miske. Rozmixované mandarínky premiešame metličkou s oboma stužovačmi a hneď zašľaháme do smotanového krému. Osladíme práškovým cukrom podľa chuti. Plnku nanesieme na piškótu, rovnomerne rozotrieme a dáme stuhnúť do chladničky aspoň na hodinu.
-
Do zliatej mandarínkovej šťavy dolejeme vodu do objemu ½ litra. Pridáme 2 lyžice práškového cukru a primiešame cukrárenské želé. Uvaríme podľa návodu na vrecúšku. Mierne vychladnutú želatínu nalejeme na smotanový krém a necháme v chladničke stuhnúť najlepšie do druhého dňa.
-
Stuhnuté rezy nakrájame na kocky a ozdobíme vyšľahanou smotanou (nie je nutné). Podávame vychladené.
Makronutrienty
24%
61%
15%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 872 kJ | 1 008 kJ |
| Kalorická hodnota | 208 kcal | 241 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
24,3 g
17,6 g |
28,1 g
20,4 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,43 SVJ | 2,81 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
9,74 g
4,67 g |
11,3 g
5,4 g |
| Bílkoviny | 5,81 g | 6,72 g |
| Sůl | 0,226 g | 0,261 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
| 13 | Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
