KRÁLIK PEČENÝ NA CIBULI A CESNAKU
Hoci je nedeľa, ja nezaháľam. A ani moja rúra dnes nezaháľala. Hneď po bábovke sa tam až do obeda "povaľoval" králik...
Postup přípravy
-
Cibuľu a cesnak vsypeme do pekáča. Mäso prešpikujeme klinmi slaniny, zo všetkých strán dôkladne osolíme a okoreníme a uložíme do pekáča k cibuli. Na každú porciu mäsa dáme kúsok masla, ľahko posypeme rascou, podlejeme a prikryté pečieme v rúre domäkka. Potom odkryjeme a dopečieme do farby. Piekla som na 160 stupňov cca 2 hodiny.
-
Špenát: Už nejaký čas používam pri príprave trochu iný postup než ako ho varievala moja mamička a takto pripravený nám veľmi chutí. Cibuľu a cesnak orestujeme na oleji, prilejeme mlieko a pridáme mrazený špenát. Hrniec prikryjeme pokrievkou, stlmíme platňu a necháme špenát povoliť. Potom po častiach opatrne vmiešame múku, aby sa nám nevytvorili hrudky, dôkladne rozmiešame, osolíme a za občasného miešania povaríme, kým nezhustne natoľko, že sa nám začne ľahko lepiť na varechu. Podľa chuti dosolíme, môžeme pridať sušený cesnak alebo štipku mletého chilli pre výraznejšiu arómu a dochutíme Podravkou.
-
Zemiaky nastrúhame alebo dôkladne roztlačíme, pridáme vajcia, soľ, múku a krupicu a spracujeme hladké nelepivé cesto. V prípade potreby ešte pridáme trochu múky. Pracujeme rýchlo, zemiakové cesto má tendenciu dlhým státím riednuť!
-
Rozdelíme na 3 rovnako veľké časti, vyvaľkáme šišky asi s priemerom 6cm a vhadzujeme do vriacej osolenej vody. Ihneď odspodu nadvihneme varechou, aby nepriľnuli ku dnu a za občasného premiešania varíme asi 20 minút. Ešte teplé krájam niťou na cca 1cm hrubé plátky a ukladám do nahriatej misy.
Makronutrienty
25%
49%
26%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 588 kJ | 3 973 kJ |
| Kalorická hodnota | 141 kcal | 950 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
13,4 g
0,338 g |
90,7 g
2,28 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,34 SVJ | 9,07 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
6,71 g
2,12 g |
45,3 g
14,3 g |
| Bílkoviny | 7,1 g | 48 g |
| Sůl | 0,489 g | 3,3 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
