Jahodová buchta s čokoládovou polevou
Skvelá lowcarb buchta podobná bublanine, ale je to ako keď jete jahodový kompot s buchtou ...hovorí autor Jozef Kabát, ďakujeme :)
Postup přípravy
-
Bielky so soľou som vyšľahal do tuhého snehu, postupne zašľahával erythritol, potom žĺtky po jednom a nakoniec pridal rum. Vedľa som si zmiešal múky, PDP a gumu, ktorú som do snehu cez sito preosial a pomaly stierkou vmiešal. Na plech (26 x 37 cm) na pečiací papier som po celej ploche pokladal mrazené jahody, na ne rozotrel cesto a piekol ako obrátený koláč v rozpálenej rúre na 180 °C cca 45 minút, do zhnednutia vrchu korpusu. Nechal som pár hodín chladnúť.
-
Po úplnom vychladnutí pekáč s buchtou otočil na iný papier a vložil späť do formy a potom rozotrel polevu. Na polevu som len rozpustil čokoládu so smotanou na vodnom kúpeli a po spojení zamiešal mandľové plátky.
Makronutrienty
43%
36%
21%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 706 kJ | 1 403 kJ |
| Kalorická hodnota | 169 kcal | 335 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
10,4 g
3,72 g |
20,7 g
7,39 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,04 SVJ | 2,07 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
12,3 g
4,1 g |
24,5 g
8,14 g |
| Bílkoviny | 6,11 g | 12,1 g |
| Sůl | 0,237 g | 0,471 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
