Falafel tabouleh
Cícerové placičky na kuskusovom šaláte preliate rastlinným jogurtom a pikantnou harisou.
Postup přípravy
-
Paradajky nakrájame na malé kocky, cibuľu a kučeravú petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a všetko zmiešame (v zmesi by malo byť dosť vody z paradajok). Do zmesi pridáme sušený kuskus, citr. šťavu, dostatok olivového oleja, soľ, korenie a dôkladne premiešame. V chladničke necháme asi 1 hodinu odležať, kuskus krásne napučia.
-
Pred podávaním ešte premiešame, prípadne dochutíme. Rastlinný jogurt zmiešame s roztlačeným alebo jemne nasekaným cesnakom, nasekanou kučeravou petržlenovou vňaťou, osolíme a zamiešame.
-
Na tanier dáme šalát, poukladáme guľôčkami falafelu, prelejeme jogurtovým dipom doplneným o lyžičku harisy alebo chilli pasty. Harisa sa predáva buď ako pasta v malom pohári alebo v sypkom stave v špecializovaných obchodoch s koreninami. V miske ju rozmiešame s trochou vody a olivovým olejom do konzistencie pasty.
Makronutrienty
27%
58%
15%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 474 kJ | 1 211 kJ |
| Kalorická hodnota | 113 kcal | 289 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
12,6 g
1,88 g |
32,3 g
4,81 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,26 SVJ | 3,23 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,92 g
0,835 g |
15,1 g
2,13 g |
| Bílkoviny | 3,26 g | 8,35 g |
| Sůl | 0,373 g | 0,955 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
