Čokoládovokokosová torta - LC

Postup přípravy

1. Najskôr si pripravíme základ krému: do 150 ml smotany vsypeme kokos, sladidlo a rum, prípadne kokosovú arómu. Dáme do chladničky.

2. Postup korpus: Rúru predhrejeme na 180° C. Tortovú formu s priemerom 24 cm vyložíme papierom na pečenie. Čokoládu spolu s maslom rozohrejeme. Dve tretiny sladidla vyšľaháme spoločne so žĺtkami a rumom do hustej peny. Mletý kokos zmiešame s práškom do pečiva a guarovou gumou. Zvyšok sladidla vyšľaháme s bielkami na tuhý sneh. Do žĺtkovej peny prilejeme vlažnú čokoládu s maslom a premiešame. Potom pridáme aj suchú zmes a premiešame. Nakoniec postupne opatrne preklápaním zapracujeme sneh z bielkov. Ihneď nalejeme do formy a dáme piecť na cca 30min. Skúšame špajdľou, či už je upečený.

3. Upečený korpus odkrojíme od bokov formy, preklopíme a stiahneme papier na pečenie.

4. Na krém si vyšľaháme zvyšok smotany do tuha. Prešľaháme mascarpone, pridáme doň pripravenú zmes smotany a kokosu a opäť prešľaháme. Nakoniec vmiešame šľahačku.

5. Korpus rozrežeme na tri tenké plátky. Prvý zavrieme do ráfika vyloženého fóliou (nemusí byť). Navrstvíme naň tretinu krému a uhladíme, položíme ďalší plát a opäť tretinu krému a rovnako postupujeme aj s posledným plátom a zvyškom krému. Dáme chladiť.

6. Po vychladnutí odstránime z torty ráfik a fóliu. Pokiaľ sme ju nemali, musíme odrezať od bokov horúcim nožom. Dozdobíme rozohriatou čokoládou, zafarbeným kokosom a kokosovými lupienkami. Dobrú chuť!