Čučoriedkové cupcakes bez lepku a laktózy
Postup přípravy
-
Suroviny si vyberieme aspoň jednu hodinu pred spracovaním, aby mali rovnakú teplotu.
-
Rúru predhrejeme na 180°C. Plech na muffiny vyplníme papierovými košíčkami. V mise vymixujeme celé vajíčka s agávovým sirupom do svetlej peny. Za stáleho šľahania prilejeme olej a Lipánka, pridáme citrónovú kôru.
-
Vo vedľajšej miske si zmiešame múky, vínny kameň, sódu. Sypkú zmes pridáme k vaječnej zmesi a opatrne premiešame najlepšie silikónovou stierkou až sa všetko spojí v hladké cesto. Lyžicou plníme košíčky cca 16 ks. Pečieme vo vyhriatej rúre cca 15 minút alebo až je špajdľa po vytiahnutí z muffinu čistá.
-
Smotanu vyšľaháme do polotuha, pridáme Lipánka, čučoriedky, prípadne dosladíme. Všetko vyšľaháme do hladkého krému.
-
Cupcakes po upečení necháme vychladnúť na mriežke a zdobíme krémom. Prípadne čoko ozdobami. Uskladníme v chlade a suchu.
Makronutrienty
40%
47%
13%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 150 kJ | 828 kJ |
| Kalorická hodnota | 275 kcal | 198 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
21,2 g
9,35 g |
15,3 g
6,74 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,12 SVJ | 1,53 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
18,4 g
6,55 g |
13,3 g
4,71 g |
| Bílkoviny | 5,89 g | 4,24 g |
| Sůl | 0,401 g | 0,289 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
