Vánoční štola

Laduš

5,0 2 hodnocení

1 další fotka

45m
20 porcí
středně obtížné

Základ tohoto receptu je nízkosacharidový, ovšem rozinky a kandované ovoce low carb nejsou, tak pozor na to.

Musím říct, že štola je mimořádně chutná, úplně se rozplývá na jazyku. Ovšem i velmi vydatná. :)

Postup přípravy

Jako první naložíme rozinky do rumu. Rozinky nejprve spaříme horkou vodou, scedáne a pak dáme do misky a přidáme rum. Misku zakryjeme potravinářskou fólií a necháme v ledničce přes noc. Občas můžeme promíchat, ať se všechny rozinky pěkně nacucnou.
V míse smícháme sypké suroviny, pak přidáme všechny mokré, až naposled přidáme kandované ovoce a rozinky. Ručně vypracujeme těsto. Mokrýma rukama vytvarujeme bochánek, který zlehka vyválíme mezi dvěma pečícími papíry. Opravdu jen zlehka, aby to bylo rovnoměrně, nesmí to být tenké. Jen aby těsto mělo zhruba tvar obdélníku a vlezlo se pak na plech, který použijeme. Těsto překlopíme z jedné strany, pak i z druhé. Přendáme na plech vyložený pečícím papírem a vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů. Pečeme zhruba 30 - 40 minut, podle tloušťky štoly, aby byla upečená dozlatova.
Upečenou štolu potřeme rumem a pak rozpuštěným máslem. Nakonec bohatě posypeme erythritolem. Uchováváme v chladu.

Laduš

Dlouhodobě se stravuji nízkosacharidově. Díky této stravě se mi povedlo dosáhnout remise cukrovky. Již několik let jsem zcela bez léků s hodnotami zdravého člověka. Rovněž se mi velmi výrazně podařilo zhubnout. Ráda předělávám klasické recepty do low carb varianty. Rovněž velmi ráda peču i zdravé LC dezerty, tzn. bez cukru a mouky. Moje recepty jsou jednoduché. Pracovní postupy se snažím psát velmi podrobně, takže jídla podle mě zvládne uvařit i začátečník. Do každého receptu vkládám svůj čas a energii, aby pro vás byl výsledek perfektní. Recepty jsou chráněny autorským zákonem. Prosím, nekopírujte mé postupy a texty na své stránky či sociální sítě; pokud chcete recept šířit dál, využijte prosím funkci sdílení odkazu na tento web.

Makronutrienty

tuky
41%

sacharidy
40%

bílkoviny
20%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	1 458 kJ	816 kJ
Kalorická hodnota	348 kcal	195 kcal
Sacharidy z toho cukry	23,6 g 6,08 g	13,2 g 3,4 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	2,36 SVJ	1,32 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	24,4 g 6,04 g	13,7 g 3,38 g
Bílkoviny	11,6 g	6,51 g
Sůl	0,371 g	0,208 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)