ŠPANĚLSKÝ PTÁČEK S JASMÍNOVOU RÝŽÍ
Klasický oběd z hovězího masa, oblíbený a efektní:)
Postup přípravy
-
Hovězí maso očistit a nakrájet na plátky, ty důkladně rozklepat (pomůže potravinová folie), osolit, opepřit, potřít plnotučnou hořčicí a poklást plátky anglické slaniny, polovinou vařeného vejce a sterilované okurky a špalíčkem uzeniny. Zavinout, utáhnout a pevně převázat provázkem nebo nití.
-
Zprudka orestovat na sádle a naskládat do papiňáku. Do výpeku vsypat cibuli a na kostičky nakrájený špek, pěkně orestovat, zastříknout trochou sojové omáčky a zalít vodou, pěkně ode dna promíchat, nechat odvařit a vlít na ptáčky. Dolít vývarem (tekutiny by mělo být tolik, aby bylo maso téměř potopené). Hrnec uzavřít a nechat vařit cca 45 minut, vypnout a nechat dojít.
-
Poté maso vyjmout a šťávu přecedit. Do hrnečku si odebrat část tekutiny a nechat ji vychladnout, pak přisypat hladkou mouku a rozkvedlat. Šťávu v hrnci přivést k varu, vlít "záklechtku" a nechat provařit. Dochutit solí a mletým pepřem.
Makronutrienty
41%
9%
50%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 653 kJ | 2 919 kJ |
| Kalorická hodnota | 156 kcal | 698 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,47 g
1,29 g |
11 g
5,78 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,247 SVJ | 1,1 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
10,6 g
4,62 g |
47,3 g
20,7 g |
| Bílkoviny | 12,9 g | 57,7 g |
| Sůl | 0,855 g | 3,82 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
