Opilý kuřecí plátek s brokolicí a tatarkové brambůrky
Účastní se soutěže: Osvědčené kuchařské trumfy
- 30m
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
|
kuře celé
|
600 g |
|
cibule červená
|
150 g |
|
sojová omáčka
|
4 lžičky |
|
víno bílé jakostní
|
80 ml |
|
voda
|
40 ml |
|
brambory pozdní
|
1 kg |
|
paprika sladká mletá
|
1 lžička |
|
olej řepkový
|
4 lžičky |
|
tatarská omáčka
|
40 ml |
Postup přípravy
-
Maso z obou stran lehce naklepeme, opepříme (pozor - nesolit! ) a zprudka osmažíme na suché pánvi, poté ihned ztlumíme plotnu, přihodíme kolečka cibule a zakápneme sojovou omáčkou a bílým vínem, podlijeme trochou vody a necháme asi 5 minut pod pokličkou.
-
Brambory omyjeme a i se slupkou nakrájíme na šestiny. Necháme chvíli namočené ve studené vodě, pak osuššíme a vložíme do misky se směsí tatarky, oleje a papriky. Důkladně promícháme a uložíme na plech s pečícím papírem slupkou dolů. Péčeme v troubě na 180 stupňů dozlatova.
-
Už jsem nesolila, namáčela jsem si brambůrky do "opilého" sosíku.
Makronutrienty
49%
31%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 491 kJ | 2 380 kJ |
| Kalorická hodnota | 117 kcal | 569 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
11,8 g
0,551 g |
57,1 g
2,67 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,18 SVJ | 5,71 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,7 g
0,72 g |
22,8 g
3,49 g |
| Bílkoviny | 7,55 g | 36,6 g |
| Sůl | 0,161 g | 0,782 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
