Nadýchaná citrónovo-kokosová torta s prekvapením

Postup přípravy

1. Bielky s cukrom a štipkou soli šľaháme robotom na maximum, a to tak dlho, až kým nie je sneh naozaj veľmi pevný (zistíte to skúškou, že do snehu namočíte špičku prsta a sneh vám pri otočení prsta stojí nahor a nepohne sa). Potom pridáte olej a žĺtok po žĺtku, stále pri tom mixujete, ale už nie úplne na maximum. Potom zašľahajte kôru a šťavu z citróna a nakoniec už len metličkou ručne primiešajte preosiatu múku. Cesto vlejte do tortovej formy s priemerom 22 cm. Dno vyložte papierom na pečenie.

2. Pečte na 180 °C cca 30–40 minút (vyskúšajte špajdľou). Po upečení nechajte vychladnúť, opatrne obrežte ostrým nožom, odstráňte formu a otočte dnom nahor. Vyšľahajte smotanu so stužovačom. Mascarpone, tvaroh, jogurt a med vyšľahajte krátko do jednotného krému, prišľahajte smotanu. Trochu krému si odložte bokom na záverečné potretie torty a do zvyšku primiešajte už len ručne cca 30 g kokosu.

3. Vychladnutú tortu 2x prerežte, v prostrednom pláte vykrojte otvor. Krém s kokosom naneste zdobiacim vreckom na prvý plát, nie však do stredu, kde je otvor pri druhom pláte. Prikryte druhým plátom a do otvoru nasypte lentilky. Nastriekajte zvyšok krému a prikryte posledným plátom.

   

4. Boky torty potrite odloženým krémom bez kokosu a zvyšný kokos naneste na krém (kokos v kréme by mohol pri potieraní „drhnúť“, preto ho doň nedávam). Potom potrite povrch torty a posypte tiež kokosom, či ozdobte podľa svojej fantázie, popr. želania oslávenca. (Ja som použila jedlý papier, bielu čokoládu ako efekt stekania cencúľov a snehu a snehové zdobenie.)

   

5. Nechajte vychladiť a servírujte. Dobrú chuť.