Upečte si k večeři... blaho na duši a úsměv na tváři. Holky z kurzů vaření už jí znají a nedají na ní dopustit.
Pokud ji nesníte, vydrží v alobalu skvělá do druhého dne. Třetí den ji grilujeme v kontaktním grilu - krásně křupe a je snad ještě lepší....
- 1h:15m
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
bezlepková mouka, libovolná
nejlépe 50 g chlebové směsi
|
250 g |
|
sůl
|
4 g |
|
prášek do pečiva bez lepku
|
4 g |
|
droždí sušené
|
4 g |
|
cukr moučka
|
1 lžíce |
|
rozmarýn sušený
|
2 g |
|
minerální voda perlivá
|
220 ml |
|
olivový olej
|
1 lžíce |
| Na posypání | |
|
bylinky čerstvé směs
|
1 hrst |
|
rajčata sušená
|
3 g |
|
olivy černé
|
10 kusů |
Postup přípravy
-
Mouky smícháme se solí, kypřákem, kořením a bylinkami. Přisypeme cukr na něj sušené droždí (sirup můžeme rovnou rozmíchat v minerálce). Promícháme sypkou směs. Přidáme minerální vodu a promícháme v hladké lepivé těsto, přidáme olej a opět rukou nebo hnětacími háky krátce promícháme až se vše spojí. Necháme 45 minut kynout v míse přetažené folií.
-
Po vykynutí těsto vlhkou rukou přemístíme do formy s pečícím papírem, opatrně klouby ruky promačkáme, posypeme bylinkami apod. a potřeme slanou vodou s kapkou oleje.
-
Pečeme cca 10 minut v troubě vyhřáté na 250 stupňů cca 10 minut (s hrncem vody cca 1 l na dně trouby), pak vyndáme vodu a dopékáme na 210 cca 20 -25 minut. Upečenou foccaciu necháme krátce ve formě vychladnout na mřížce, pak ji uvolníme a podáváme teplou nebo studenou např. jako přílohu ke gril. masu nebo polévce apod…
Makronutrienty
81%
10%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 819 kJ | 1 125 kJ |
| Kalorická hodnota | 196 kcal | 269 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
35,4 g
3,2 g |
48,7 g
4,39 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,54 SVJ | 4,87 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,02 g
0,452 g |
5,52 g
0,621 g |
| Bílkoviny | 4,56 g | 6,26 g |
| Sůl | 1,41 g | 1,93 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
