Tenhle dort je skvělý na oslavu konce školního roku, nebo třeba na velkou rodinnou oslavu. Já jej připravovala své mamince ke kulatinám a jelikož je velkou milovnicí máku měl opravdu velký úspěch. Dort je opravdu veliký a stačí s klidem pro 15 lidí, budete.-li tedy chtít menší víkendovou verzi klidně dávku snižte o polovinu.
- 2h
- 16 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Korpus | |
|---|---|
|
máslo
|
500 g |
|
cukr krupice
|
800 g |
|
vajíčka
|
12 kusů |
|
mléko polotučné 1,5% tuku
|
2 hrnky |
|
polohrubá mouka
|
1 kg |
|
mák mletý
|
200 g |
|
kypřící prášek do pečiva
|
2 kusy |
| Krém | |
|
mascarpone, vysokotučný smetanový krém
|
950 g |
|
bílý jogurt smetanový
|
500 g |
|
vaječný žloutek
|
1 kus |
|
cukr moučka
|
130 g |
|
cukr vanilkový
|
3 kusy |
| Náplň | |
|
maliny
|
200 g |
|
meruňky
|
500 g |
Postup přípravy
-
Ingredience na korpus si rozdělíme na dvě části,korpus budeme péct na dvakrát. V případě že máte opravdu velkou troubu a korpusy se do ní vejdou klidně dělejte najednou .
Máslo, cukr a žloutky vyšleháme mixérem do pěny. Přidáme mouku, prášek do pečiva a mléko. Nakonec opatrně vmícháme vařečkou vyšlehaný tuhý sníh z bílků a mák. Vlijeme do vymazané a vysypané formy (o průměru 28 cm) a pečeme v předehřáté troubě na 180 C zhruba 30-40 minut.
Hotové vychladlé korpusy prořízneme tak, aby nám vznikly čtyři stejné pláty a promazáváme krémem.
-
Mascarpone, jogurt,žloutky a oba cukry vložíme do mixéru a prošleháme , během chviličky vznikne krásný hladký krém. Tím promazáváme jednotlivé placky z korpusu a plníme ovocem. Nezapomeňte si ale schovat pár krásných kousků na ozdobu.
Makronutrienty
60%
9%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 329 kJ | 4 621 kJ |
| Kalorická hodnota | 318 kcal | 1 104 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
34,7 g
19 g |
121 g
65,9 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,47 SVJ | 12,1 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
18 g
10,5 g |
62,4 g
36,4 g |
| Bílkoviny | 5,07 g | 17,6 g |
| Sůl | 0,278 g | 0,968 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
