Tento koláč jsem poprvé ochutnala u mojí kamarádky v Polsku. Ríkám ji ,,co to máš takové zelené? Jaké jsi tam přidala barvivo?,, a ona se culí a povídá: ,,žádně, tam je mražený špenát,, Nevěřila jsem, dokud jsem ho sama neupekla a musím říct, že je výborný.
- 1h:30m
- 12 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Koláč | |
|---|---|
|
špenátový protlak mražený
|
450 g |
|
vejce slepičí velké, l
|
3 kusy |
|
cukr krystal
|
1,3 hrnků |
|
olej
|
1,3 hrnků |
|
polohrubá mouka pšeničná
|
2 hrnky |
|
kypřící prášek do pečiva
|
3 lžičky |
|
smetana ke šlehání, šlehačka
|
400 g |
|
ztužovač šlehačky
|
2 g |
|
granátové jablko
|
10 g |
Postup přípravy
-
450 g mraženého špenátu nechat rozmrazit na sítku nejlépe den předem, aby odtekla voda. Špenát použijeme do těsta, jako poslední přísadu. Postup: 3 vejce rozmixujeme s 1 a 1/3 hrnku cukru, pak opatrně za stálého míchání přidáme 1 a 1/3 hrnku oleje. Nakonec vmícháme 2 hrnky polohrubé mouky, 3 lžičky prášku do pečiva a přidáme odkapaný špenát. Pečeme v dortové formě, průměr 26 cm na 180 C asi hodinu. Těsto e nesmí lepit na špejli. Jakmile těsto vychladne, odkrojíme vršek a z něj vidličkou vydlabeme těsto. Ušleháme dvě šlehačky se stužovacem a můžeme přidat trochu mascarpone. Korpus těsta potřeme šlehačkou, posypeme nadroleným těštem. V originálním receptu posypeme zrnky granátového jablka.
Makronutrienty
44%
5%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 754 kJ | 2 938 kJ |
| Kalorická hodnota | 419 kcal | 702 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
29,4 g
16,2 g |
49,2 g
27,1 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,94 SVJ | 4,92 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
33,5 g
5,4 g |
56,2 g
9,04 g |
| Bílkoviny | 3,65 g | 6,12 g |
| Sůl | 0,235 g | 0,394 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
