- 1h
- 6 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
|
rýže jasmínová natural
|
400 g |
|
kuřecí stehenní řízek
|
600 g |
|
játra kuřecí
|
300 g |
|
cibule
|
1 kus |
|
mrkev
|
3 kusy |
|
zelené fazolové lusky mražené
|
10 kusů |
|
sojová omáčka
|
1 lžička |
|
kurkuma mletá
|
1 špetka |
|
paprika sladká mletá uzená
|
1 lžička |
|
sůl
|
1 lžička |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
bujón hovězí
|
2 kusy |
|
olej řepkový
|
1 lžíce |
|
voda
|
100 ml |
Postup přípravy
-
400g jasmínové rýže (v suchém stavu, klasicky uvařit), 600g kuřecího stehenního masa (nadrobno pokrájet), 300g kuřecích jater (na větší kousky), 1 velká cibule (nadrobno), 3 mrkve (na půlkolečka), svazek zelených fazolek, sojová omáčka, mletá sladká paprika (já dala zauzenou), mletá kurkuma, sůl, mletý černý pepř, 2 kostky kuřecího bujonu, voda, olej.
-
Fazolky uvaříme v osolené vodě do poloměkka, ihned zchladíme v ledové vodě a překrájíme. Mrkev uvaříme v osolené vodě a scedíme. Na oleji necháme zesklovatět cibuli, přidáme maso a zarestujeme. Poté přisypeme mletou papriku, orestujeme, přilijeme vodu, přidáme sojovku, bujon a mletou kurkumu, zakryjeme poklicí a necháme lehce probublávat.
-
Dochutíme solí a pepřem a vlijeme do mísy na uvařenou rýži, promícháme a zaklopíme. Na pánvi orestujeme játra a vsypeme k rýži, přidáme uvařenou zeleninu a promícháme.
Množství určitě vystačí pro 6 normálních strávníků.
Makronutrienty
56%
33%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 650 kJ | 2 006 kJ |
| Kalorická hodnota | 155 kcal | 480 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
19,1 g
1,12 g |
58,8 g
3,45 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,91 SVJ | 5,88 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,68 g
0,932 g |
11,4 g
2,88 g |
| Bílkoviny | 11,4 g | 35,3 g |
| Sůl | 0,631 g | 1,95 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 4. Ryby a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
