KUŘECÍ RIZOTO SE ZELENINOU A RESTOVANÝMI JÁTRY
Postup přípravy
-
400g jasmínové rýže (v suchém stavu, klasicky uvařit), 600g kuřecího stehenního masa (nadrobno pokrájet), 300g kuřecích jater (na větší kousky), 1 velká cibule (nadrobno), 3 mrkve (na půlkolečka), svazek zelených fazolek, sojová omáčka, mletá sladká paprika (já dala zauzenou), mletá kurkuma, sůl, mletý černý pepř, 2 kostky kuřecího bujonu, voda, olej.
-
Fazolky uvaříme v osolené vodě do poloměkka, ihned zchladíme v ledové vodě a překrájíme. Mrkev uvaříme v osolené vodě a scedíme. Na oleji necháme zesklovatět cibuli, přidáme maso a zarestujeme. Poté přisypeme mletou papriku, orestujeme, přilijeme vodu, přidáme sojovku, bujon a mletou kurkumu, zakryjeme poklicí a necháme lehce probublávat.
-
Dochutíme solí a pepřem a vlijeme do mísy na uvařenou rýži, promícháme a zaklopíme. Na pánvi orestujeme játra a vsypeme k rýži, přidáme uvařenou zeleninu a promícháme. Množství určitě vystačí pro 6 normálních strávníků.
Makronutrienty
9%
57%
34%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 632 kJ | 1 949 kJ |
| Kalorická hodnota | 151 kcal | 466 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
19,1 g
1,12 g |
58,8 g
3,44 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,91 SVJ | 5,88 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,14 g
0,933 g |
9,69 g
2,88 g |
| Bílkoviny | 11,5 g | 35,3 g |
| Sůl | 0,644 g | 1,99 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 4 | Ryby a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
| 13 | Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
