I mlsat se dá zdravě
- 10m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Hmota | |
|---|---|
|
káva zrnková
|
3 g |
|
čokoláda hořká, 80 - 90%
|
50 g |
|
kokosové mléko
|
100 ml |
|
vaječný žloutek
|
1 kus |
|
vanilka lusk mletá
|
1 lžička |
|
skořice mletá
|
0,25 lžičky |
|
sůl himálajská jemná
|
0,5 lžičky |
Postup přípravy
-
Kávová zrna namelu co nejvíce na jemno v elektrickém mlýnku na kávu. Čokoládu namelu na jemno také (lze nastrouhat) a přidám ji do kokosového mléka. Pozvolna ohřívám na nízké teplotě, dokud se čokoláda nerozpustí. Mezi tím vidličkou rozkvedlám žloutek s ostatním kořením. Rozpuštěnou čokoládu postupně míchám po lžících (vždy naberu jednu lžíci a zamíchám, pak přidám další lžíci) do žloutku. Následně celou směs přendám zpátky do kastrůlku a ještě 1 minutu zahřívám za stálého míchání. Přeliji do skleniček a nechám 3 hodiny tuhnout v lednici.
Makronutrienty
tuky
54%
sacharidy
35%
35%
bílkoviny
11%
11%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 467 kJ | 1 291 kJ |
| Kalorická hodnota | 351 kcal | 309 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
18,4 g
8,23 g |
16,2 g
7,24 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,84 SVJ | 1,62 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
28,6 g
19,7 g |
25,2 g
17,4 g |
| Bílkoviny | 5,6 g | 4,93 g |
| Sůl | 1,73 g | 1,52 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
