Moc dobrý a dobře vypadající nízkosacharidový dezert, plný borůvek a bílkovin...
Děkujeme Ladě Michové za recept :)
- 3h
- 12 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Korpus | |
|---|---|
|
vajíčka
|
4 kusy |
|
mandlová mouka
|
100 g |
|
mouka z kešu ořechů
|
50 g |
|
sůl
|
1 špetka |
|
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů
|
2 špetky |
|
máslo čerstvé
|
40 g |
|
erythritol, sukrin
|
40 g |
|
vanilka lusk mletá
|
1 g |
| Borůvkový krém | |
|
tvaroh měkký tučný
|
250 g |
|
zakysaná smetana
|
200 g |
|
erythritol, sukrin
|
2 lžičky |
|
borůvky
rozvar z čerstvých borůvek
|
125 g |
|
želatina
|
1 lžíce |
| Šlehačka | |
|
smetana ke šlehání, šlehačka
40%
|
250 ml |
|
čokoláda hořká, 80 - 90%
|
20 g |
|
smetana na vaření
|
1 lžíce |
|
máslo čerstvé
|
1 lžička |
Postup přípravy
-
- na dno dortové formy dáme pečící papír a boky vymažeme máslem. Zapneme si troubu.
- Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků a soli vyšleháme tuhý sníh. Žloutky vyšleháme s erythritolem. Pak přimícháme máslo, vanilku, mouky smíchané s práškem do pečiva a nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.
-
- Těsto nalijeme do formy a vložíme do trouby. Pečeme 20 minut nebo podle typu trouby.
- Po upečení necháme piškot vychladnout.
- Pak formu rozevřeme, odstraníme dno a pečící papír sloupneme.
- Korpus vrátíme zpět do formy a natřeme borůvkovým krémem. Necháme v lednici zatuhnout aspoň dvě hodiny.
-
- Pak natřeme šlehačkou a ozdobíme čokoládou.
- Necháme uležet v ledničce, nejlépe přes noc.
-
BORŮVKOVÝ KRÉM
- 250 g plnotučného tvarohu z vaničky, 200 g 18% zakysané smetany, erythritol dle stravovacích zvyklostí, rozvar z čerstvých borůvek (125 g) a želatina.
ŠLEHAČKA - ušlehaná 40% smetana ke šlehání (250 g)
ČOKOLÁDOVÉ ZDOBENÍ
- 85% čokoláda, smetana, erythritol, trochu másla - vše od oka.
Makronutrienty
19%
20%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 172 kJ | 1 293 kJ |
| Kalorická hodnota | 280 kcal | 309 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
7,91 g
2,67 g |
8,73 g
2,94 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,791 SVJ | 0,873 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
25,1 g
9,75 g |
27,7 g
10,8 g |
| Bílkoviny | 8,32 g | 9,19 g |
| Sůl | 0,236 g | 0,26 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
