Vynikající low carb recept z cukety. Klasický litý perník s čokoládovou polevou, jen v low carb verzi. Je parádní.
https://www.instagram.com/anetschneiderova/
- 1h
- 12 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
| cuketa | 600 g |
| vejce slepičí střední, m | 4 kusy |
| kokosový olej | 6 lžic |
| mouka kokosová | 120 g |
| kakaový prášek, holandské kakao | 4 lžíce |
| zakysaná smetana | 400 g |
| kořenicí směs perníkové koření | 2 lžičky |
| skořice mletá | 4 lžičky |
| soda jedlá | 2 lžičky |
| sůl | 1 špetka |
| sladidlo na bázi stévie, steviol glykosidů | 8 lžiček |
| Poleva | |
| kokosový olej | 3 lžíce |
| čokoláda hořká, 80 - 90% | 100 g |
Postup přípravy
-
Cuketu si nastrouháte a mírně vymačkáte od vody (nemusíte moc) a poté přidáte všechny mokré ingredience. V další misce si smícháte ty sypké a pomalu zapracujete k sobě. Pečete na 170 stupňů 40 minut. Poté párátkem zkontrolujete.
-
Olej+čokoládu rozpustíte ve vodní lázni nebo v mikrovlnce a nalejete na upečený perník. Poté necháte chvíli ztuhnout a uležet.
Makronutrienty
tuky
49%
sacharidy
34%
34%
bílkoviny
17%
17%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 825 kJ | 1 109 kJ |
| Kalorická hodnota | 197 kcal | 265 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
10,8 g
3,17 g |
14,6 g
4,26 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,08 SVJ | 1,46 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
15,8 g
10,5 g |
21,2 g
14,2 g |
| Bílkoviny | 5,56 g | 7,47 g |
| Sůl | 0,756 g | 1,02 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
