Mě od mého cíle neodradí ani ta příšerná cena, protože cukety prostě zbožňuju a moje děti jakbysmet.
Pro vás může náš dnešní oběd posloužit jako inspirace na léto, až bude v každé zahradě cuket habaděj.
- 30m
- 6 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
cuketa
nastrouhat nahrubo
|
700 g |
|
sůl
|
1 lžička |
|
česnek sušený / granulovaný
|
1 lžička |
|
kmín mletý
|
0,5 lžičky |
|
sýr eidam 30%
nastrouhat najemno
|
100 g |
|
hladká mouka pšeničná
|
3 lžíce |
|
vajíčka
|
2 kusy |
| Náplň | |
|
kuřecí stehenní řízek
nakrájet nadrobno
|
500 g |
|
kořenicí směs grilovací koření
|
1 lžička |
|
škrob jemný
|
2 lžíce |
|
sojová omáčka
|
2 lžíce |
|
olej řepkový
|
2 lžíce |
|
cibule
|
0,5 kusu |
|
žampiony sterilované
|
400 g |
|
česnek sušený / granulovaný
|
1 lžička |
|
sůl
|
1 lžička |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
sýr eidam 30%
najemno na "slepení"
|
100 g |
Postup přípravy
-
Cuketu osolíme, promícháme a necháme "vyplakat", poté vyždímeme, přidáme strouhaný sýr, mouku, vejce, sůl a koření. Vše promícháme a natřeme na velký plech, vystlaný tukem vymazaným pečícím papírem. Pečeme na 180 stupňů asi 20 minut.
-
Poté překlopíme na druhý plech s novým pečícím papírem a z upečeného plátu opatrně stáhneme použitý pečící papír. Těsto rozdělíme na menší obdélníky (já krájím na 6 obdélníků), naplníme jakoukoliv náplní, srolujeme a asi 10 minut zapékáme v troubě na 180 stupňů.
-
Maso promícháme s grilovacím kořením, zasypeme Solamylem a důkladně promícháme. Vsypeme ho do rozpáleného oleje a zprudka orestujeme, poté zakápneme sojovkou, promícháme, přidáme cibuli a žampiony, ještě chvilku restujeme, pak podlijeme trochou vody, posypeme sušeným česnekem a vše společně necháme pod pokličkou prohřát.
-
K jedné straně cuketového obdélníčku uložíme masovou náplň, protější stranu posypeme najemno nastrouhaným sýrem. Rolujeme směrem od masa k sýru, ten bude fungovat jako jakési "lepidlo" a udrží nám rolku smotanou. Použila jsem dalších 100g sýra.
Makronutrienty
20%
53%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 422 kJ | 1 444 kJ |
| Kalorická hodnota | 101 kcal | 345 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,86 g
0,255 g |
13,2 g
0,873 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,386 SVJ | 1,32 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,19 g
2,3 g |
17,7 g
7,88 g |
| Bílkoviny | 10 g | 34,3 g |
| Sůl | 1,13 g | 3,87 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
