SLIMÁK V TUNELI

Postup přípravy

1. V mise vyšľaháme ručným elektrickým šľahačom celé vajcia s cukrom (šľahala som poctivo asi 10 minút), potom po častiach opatrne primiešame múku, hotové cesto natrieme na menší plech (32x22cm) vyložený papierom na pečenie a pečieme na 200 stupňov cca 10 minút.

2. Ešte teplé zosunieme na pracovnú dosku, aj s papierom stočíme, rozmotáme, potrieme džemom a opäť zrolujeme, tentokrát už bez papiera a necháme vychladnúť.

3. V jednej mise zmiešame múku, kakao a prášok do pečiva. V druhej vyšľaháme do peny zmäknuté maslo s cukrom a žĺtky, potom zašľaháme rum a vanilkovú esenciu a potom už len ľahko primiešame mleté orechy. Do vzniknutej zmesi potom už len varechou striedavo primiešavame sneh z bielkov, vyšľahaný so štipkou soli a zmes múky, kakaa a prášku do pečiva.

4. Formu na biskupský chlebíček (30x11cm) som vyložila papierom na pečenie a užšie strany pre istotu vymazala maslom. Potom sa do formy naleje približne tretina cesta, vloží sa roláda a zaleje sa zvyškom cesta.

5. Piekla som uložené na najnižšej priečke rúry na 170 stupňov najskôr 40 minút zakryté zhora alobalom a potom som alobal odstránila a piekla ďalších 20 minút.