POMARANČOVÉ REZY
„Mohol by som ochutnať kúsok už teraz?“, pýtal sa Kuba mlsne ešte pred obedom a fakt neviem, či si naozaj myslel, že mu to dovolím. :D
Ale už pol hodinky po obede si to namieril s nožom do kuchyne a chcel si „odkrojiť“ asi tak pol akra na ochutnanie, tak som ho musela trošinku pribrzdiť...
Postup přípravy
-
Žĺtky vyšľahať vždy s polovicou cukru z jednej dávky (tj. 40 g) do hustej peny, bielky vyšľahať dotucha so štipkou soli a druhou polovicou cukru (opäť 40 g). Do žĺtkovej zmesi vmiešať múku a sneh z bielkov, natrieť na plech s papierom na pečenie (ja som dala na plech s rozmermi 39x26 cm) a piecť cca 15 minút na 200 stupňov. Mierne vychladnuté preklopiť na podnos a stiahnuť papier. Takto upiecť aj druhý korpus a nechať vychladnúť.
-
Potom jeden korpus usadíme do plechu s vyšším okrajom (mám rovnaký rozmer nízkeho plechu aj toho s vyšším okrajom, čo je výhoda), polejeme teplým želé, zaklopíme druhým korpusom, zaťažíme a necháme úplne vychladnúť. Potom potrieme vyšľahanou šľahačkou (ja používam instantnú) a posypeme strúhanou čokoládou alebo Grankom. Hotový koláč necháme do druhého dňa v chladničke odležať.
-
Želé: 1 l 100 % pomarančového džúsu, 3 vrecká vanilkového pudingu. Uvariť hustý puding.
-
Šľahačka: použila som 4 vrecká instantnej šľahačky, 300 ml veľmi vychladeného mlieka a 1 vychladenú kyslú smotanu (180 g). Všetko len vyšľaháme ručným elektrickým šľahačom.
Makronutrienty
13%
74%
13%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 631 kJ | 689 kJ |
| Kalorická hodnota | 151 kcal | 165 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
24,1 g
11 g |
26,3 g
12 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,41 SVJ | 2,63 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,15 g
1,51 g |
4,54 g
1,65 g |
| Bílkoviny | 4,23 g | 4,62 g |
| Sůl | 0,139 g | 0,152 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
