Bielkové oškvarkové placky
Ako asi bielkové oškvarkové placky chutia? No, po použitých surovinách. Zaradila som ich do kategórie Pečivo, pretože práve tak ich používam. Avšak budem úplne úprimná, nečakajte nič štruktúrou podobné klasickému chlebu. Možno vám ale zachutia tak ako mne a mojej dcérke. Placky sa dajú jesť len tak samotné alebo napríklad natreté nátierkou či paštétou. A vyprážaný chlieb vo vajíčku a zapečené sandwiche so šunkou a syrom, predstavte si to, sa z nich dajú pripraviť tiež. Ak si vaše trávenie aktuálne moc nerozumie s vlákninou (rovnako ako to moje), ale napriek tomu vás honia chute na pečivo, tak bielkové oškvarkové placky skúsiť rozhodne musíte. Pokiaľ sa vám nedarí ani na nízkosacharidovej či keto strave vyriešiť zápchu, cesta dostatku solenia a obmedzenia všetkých zdrojov rastlinnej vlákniny môže byť tá pravá pre vás. A tieto placky stopercentne zapadajú aj do čisto živočíšnej (carnivore) stravy.
Postup přípravy
-
Bielky vyšľahajte s 1 lyžičkou soli na pevný sneh.
-
Šľahač nastavte na čo najnižšie otáčky a do snehu opatrne zapracujte jemne mleté oškvarky izbové teploty. Snehové cesto ihneď rozotrite na pomastený papier na pečenie položený na plechu a neodkladne vložte do rúry rozohriatej na 160 °C. Cesto nenechávajte zbytočne stáť, inak začne klesať a uvoľňovať tekutinu.
-
Placku pečte približne 40 minút. Pokiaľ bude na spodnej strane mokrá, na posledných 10 minút ju otočte papierom nahor.
-
Upečenú placku vytiahnite z rúry a položte ju papierom nahor na rozloženú bavlnenú utierku. Papier slúpnite a vyhoďte.
-
Placku nechajte vychladnúť a potom ju nakrájejte na štvorce.
Makronutrienty
11%
3%
86%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 414 kJ | 421 kJ |
| Kalorická hodnota | 99,1 kcal | 101 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
0,629 g
0,612 g |
0,639 g
0,621 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,063 SVJ | 0,064 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
2,38 g
0,881 g |
2,41 g
0,894 g |
| Bílkoviny | 18 g | 18,2 g |
| Sůl | 1,9 g | 1,93 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
