Kdo by nemiloval knedlíčkovou polévku! V lowcarb verzi je výborná, děkujeme Jance Folkové za recept :)
- 2h
- 6 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Polévka | |
|---|---|
|
drůbeží droby, srdce, žaludky
|
300 g |
|
cibule
|
1 kus |
|
nové koření
|
5 kuliček |
|
pepř černý celý
|
5 kuliček |
|
sůl
|
1 lžička |
|
celerová nať
|
4 kusy |
|
kosti na polévku
|
300 g |
| Knedlíčky | |
|
kuřecí prsa
|
250 g |
|
játra kachní
|
150 g |
|
celerová nať
|
3 kusy |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
česnek stroužky
|
2 kusy |
|
chilli sušené mleté
|
1 špetka |
|
sůl
|
2 špetky |
|
sojová omáčka
|
1 lžička |
| Zelenina do vývaru | |
|
mrkev
|
2 kusy |
|
celer
|
0,25 kusu |
|
petržel kořenová
|
1 kus |
|
celer řapíkatý
|
1 stonek |
|
cibule
|
1 kus |
|
žampiony čerstvé
|
5 kusů |
Postup přípravy
-
Uvařila jsem kachní křídla, krk, srdíčko, žaludek s celou cibulí i se slupkou, přidala jsem nové koření, celý pepř, sůl, stonky z celerové natě. Do vývaru jsem přidala i kosti z pečené kachny pro zesílení vývaru. Po uvaření jsem vývar scedila do hrnce, uvedla do varu a vložila masové knedlíčky, celer a mrkev na kostičky, řapíkatý celer a pár žampionů na plátky, uvařené srdíčko, žaludek a obrané maso z krku nakrájené na kousky.
-
Knedlíčky: v blenderu jsem rozmixovala kuřecí prso se syrovými kachními játry, celerovými lístky, mletým barevným pepřem, česnekem, špetkou chilli vloček, solí a lžičkou sójové omáčky. Mokrýma rukama jsem udělala malé knedlíčky a uvařila ve vývaru se zeleninou.
Makronutrienty
43%
44%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 543 kJ | 1 797 kJ |
| Kalorická hodnota | 130 kcal | 429 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
11,7 g
1,05 g |
38,7 g
3,48 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,17 SVJ | 3,87 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,69 g
0,791 g |
12,2 g
2,61 g |
| Bílkoviny | 11,9 g | 39,5 g |
| Sůl | 2,14 g | 7,07 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
