Tenhle recept je vynikající, ale zdravější variantou francouzských palačinek. Tvaroh v těstě dodá vláčnost i bílkoviny, palačinky jsou tenké, krásně se dělají a netrhají se.
Palačinky nejsou slazené, můžete je tedy použít pro sladkou i slanou variantu:)
- 30m
- 15 kusů
- jednoduché
Potřebné suroviny
|
tvaroh měkký polotučný
|
300 g |
|
mléko polotučné 1,5% tuku
|
250 ml |
|
voda
|
250 ml |
|
vanilkový extrakt
|
1 lžička |
|
vejce slepičí střední, m
|
3 kusy |
|
olej řepkový
|
3 lžíce |
|
sůl
|
1 špetka |
|
rum (originál tuzemský)
|
3 lžíce |
|
hladká mouka pšeničná celozrnná
|
300 g |
Postup přípravy
-
Všechny suroviny smícháme, nejlépe vymixujeme v mixéru do hladkého těsta. Pro chuť a vůni můžeme přidat do těsta rum, trošičku citronové nebo limetkové kůry, kardamom.
Smažíme na nepřilnavé pánvi z obou stran do zlatova. Pokud máte dobrou pánev, stačí použít trochu másla nebo oleje pouze před prvním smažením. Díky oleji v těstě se palačinky prakticky nelepí.
Těsto ráda nechávám cca 20 minut odstát, ale není to vůbec nutné. Pokud je třeba, doředím vodou.
Makronutrienty
55%
23%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 731 kJ | 648 kJ |
| Kalorická hodnota | 175 kcal | 155 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
18,8 g
1,88 g |
16,6 g
1,67 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,88 SVJ | 1,66 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
7,53 g
1,46 g |
6,67 g
1,3 g |
| Bílkoviny | 7,74 g | 6,86 g |
| Sůl | 0,19 g | 0,168 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
