Běžně dělávám low carb sekanou jen z masa, koření a vajec, přidávám ještě lahůdkové droždí, případně trochu bramborové vlákniny. Přítel si však tentokrát přál sekanou, která chutná jako klasická. Tzn. když se přidává strouhanka a mléko. Sekaná je pak jemnější a je jí také víc. :) Tak jsem se rozhodla, že zkusím upéct LC chléb a ten do sekané použít. A dílo se zdařilo velmi dobře. Moc jsme si pochutnali. :)
- 1h:30m
- 8 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Sekaná | |
|---|---|
|
maso mleté
vepřové s hovězím půl na půl
|
1 000 g |
|
cibule
nakrájená nadrobno a usmažená na másle dozlatova
|
1 kus |
|
máslo čerstvé
na usmažení cibule
|
1 lžíce |
|
česnek stroužky
prolisované
|
4 kusy |
|
vajíčka
|
5 kusů |
|
droždí lahůdkové sušené, tebi
|
2 lžíce |
|
směs koření na mleté maso
|
2 lžičky |
|
majoránka sušená drhnutá
|
2 lžičky |
|
paprika sladká mletá
kdo má rád výraznější chuť, může použít pálivou papriku
|
1 lžička |
|
pepř černý mletý
|
1 lžička |
|
sůl himálajská jemná
|
1 lžička |
|
mléko plnotučné
na namočení LC chleba
|
100 ml |
|
máslo čerstvé
poklást na šišky před pečením
|
4 oříšky |
| LC chléb | |
|
vajíčka
|
2 kusy |
|
sůl
|
1 špetka |
|
kořenicí směs chlebové koření
|
1 lžička |
|
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů
|
1 lžička |
|
mléko plnotučné
|
100 ml |
|
vláknina bramborová
4 zarovnané lžíce
|
50 g |
Postup přípravy
-
Připravila jsem si LC chléb. No, ona je to spíš konzistenčně taková hmota připomínající houbu. Něco jako LC knedlík. Ale nevadí, do té sekané se nám právě tohle hodí.
Všechny uvedené ingredience na chléb jsem v misce důkladně promíchala. Nejprve vejce s mlékem, solí a kořením a pak ten zbytek.
Ohnivzdornou misku hranatého tvaru jsem vymazala máslem a vylila do ní směs. Dala jsem do mikrovlnky na pět a půl minuty.
Vychladlý chléb jsem nakrájela na kostičky a polila mlékem Nechala jsem mléko vsáknout. Před použitím do masové směsi jsem pak směs ještě trochu ručně promačkala.
-
Všechny uvedené ingredience na sekanou jsem v míse důkladně prohnětla rukou.
Nakonec jsem přidala rozmočený a promačkaný LC chléb a opět důkladně promíchala.
Mokrýma rukama jsem ze směsi utvořila dvě šišky, které jsem položila na plech vyložený pečícím papírem a položila na ně několik tenkých plátků másla. Plech jsem vložila do vyhřáté trouby a pekla jsem cca hodinu.
-
Můžete péct i tak, že pečící papír nepoužijete a šišky na plechu podlijete vodou. Já mám však starou plynovou troubu, takže s tím pečícím papírem je to takhle lepší.
Jako přílohu mám nastrouhanou bílou ředkev jen osolenou a opraženou na domácím sádle.
Makronutrienty
7%
43%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 904 kJ | 2 053 kJ |
| Kalorická hodnota | 216 kcal | 491 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,27 g
0,406 g |
5,15 g
0,923 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,227 SVJ | 0,515 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
16,1 g
6,48 g |
36,5 g
14,7 g |
| Bílkoviny | 13,6 g | 30,8 g |
| Sůl | 0,657 g | 1,49 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
