PERNÍČKY HNED MĚKKÉ
Perníčky u nás na Vánoce nesmí chybět. Každý rok, přibližně koncem listopadu, si tak sama pro sebe říkám, že letos to s cukrovím nebudu v žádném případě přehánět. A každý rok to dopadne víceméně naprosto stejně:)
Postup přípravy
-
Ve vodní lázni spolu rozehřejte a rozmíchejte tuk na pečení s medem, cukrem, kakaem a kořením do perníku. Nechám vychladnout, pak přidám vejce a nakonec mouku se sodou.
-
Těsto uložíme na noc zabalené v igelitu do lednice. Druhý den vyválíme na tloušťku cca 0,5cm (velmi dobře to jde přes potravinovou fólii), vykrájíme požadované tvary a uložíme je na plech s pečícím papírem. Pečeme 8-10 minut na 180 stupňů a ještě horké potřeme rozšlehaným vejcem, aby se pěkně leskly.
-
Před zdobením nechávám den i dva uležet, poleva lépe přilne a neopadává. Bílková poleva: 1/2 bílku, 100g prosátého moučkového cukru, šťáva z 1/2 citronu (přecedíme přes sítko). Nešleháme, pouze dobře promícháme vidličkou.
Makronutrienty
13%
78%
9%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 400 kJ | 281 kJ |
| Kalorická hodnota | 335 kcal | 67,3 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
56,7 g
23,6 g |
11,4 g
4,75 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 5,67 SVJ | 1,14 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
9,28 g
2,43 g |
1,86 g
0,489 g |
| Bílkoviny | 6,9 g | 1,39 g |
| Sůl | 0,303 g | 0,061 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
