PERNÍČKY HNEĎ MÄKKÉ
Perníčky u nás na Vianoce nesmú chýbať. Každý rok, približne koncom novembra, si tak sama pre seba hovorím, že tento rok to s cukrovím nebudem v žiadnom prípade preháňať. A každý rok to dopadne viac-menej úplne rovnako:)
Postup přípravy
-
Vo vodnom kúpeli spolu rozohrejte a rozmiešajte tuk na pečenie s medom, cukrom, kakaom a korením do perníka. Nechám vychladnúť, potom pridám vajcia a nakoniec múku so sódou.
-
Cesto uložíme na noc zabalené v igelite do chladničky. Druhý deň vyvaľkáme na hrúbku cca 0,5 cm (veľmi dobre to ide cez potravinovú fóliu), vykrojíme požadované tvary a uložíme ich na plech s pečiacim papierom. Pečieme 8-10 minút na 180 stupňov a ešte horúce potrieme rozšľahaným vajcom, aby sa pekne leskli.
-
Pred zdobením nechávam deň i dva uležať, poleva lepšie priľne a neopadáva. Bielková poleva: 1/2 bielka, 100g presetého práškového cukru, šťava z 1/2 citróna (precedíme cez sitko). Nešľaháme, iba dobre premiešame vidličkou.
Makronutrienty
13%
78%
9%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 400 kJ | 281 kJ |
| Kalorická hodnota | 335 kcal | 67,3 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
56,7 g
23,6 g |
11,4 g
4,75 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 5,67 SVJ | 1,14 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
9,28 g
2,43 g |
1,86 g
0,489 g |
| Bílkoviny | 6,9 g | 1,39 g |
| Sůl | 0,303 g | 0,061 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
