Pečená červená řepa s kořením a sýrem – bez lepku, vajec, příp. mléka či laktózy
Je Zelený čtvrtek, tak bychom měli něco zeleného? A mohlo by být i zeleninového a ne zrovna úplně zeleného? Děti tím asi neuctíte, ale jako lehká večeře se sklenkou bílého vína a čerstvě upečenou bagetku z Tondových rohlíků by to mohlo klapnout.
Tak prosím odstraňte z mysli svůj zafixovaný odpor k červené řepě a zkus tento lahodný recept, který zažil renesanci asi před deseti lety, kdy přišli kuchaři na chuť právě této zdravé a nám regionálně blízké zelenině.
Pro bezlaktózovou verzi zkuste zapéct s řepou bezlaktózovou Ricottu nebo bezlaktózový Cottage (Madeta), pro bezmléčnou variantu volte např. Bazalkové toffu nebo Silken toffu
Postup přípravy
-
Řepu omyjeme, osušíme ubrouskem a zabalíme každou bulvu zvlášť do alobalu. Pečeme ve vyhřáté troubě na 200°C cca 45 minut. (Doba pečení záleží na velikosti). Necháme vychladnout a vybalíme. Pečenou řepu oloupeme (jde to snadno), Nakrájíme na plátky o šířce cca 0,5 cm.
-
Do plechu si vlijeme olej a přisypeme koření (tymián, chilli, kmín) a sůl. Plátky řepy v oleji s kořením rukou nebo pomocí vařečky obalíme a pak rovnoměrně rozprostřeme. Vložíme do trouby pod gril (cca 210°C) a zapečeme cca 10 minut. Po zapečení přidáme na malé kousky rozdělený sýr či toffu a ještě cca 5 – 10 minut zapékáme.
-
Servírujeme teplé i studené jako samostatné jídlo. V případě jiného dne v kalendáři jako přílohu k masu, snese se i s těstovinami nebo jen jako salát s rucolou.
Makronutrienty
32%
48%
20%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 389 kJ | 1 824 kJ |
| Kalorická hodnota | 93 kcal | 436 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
8,34 g
5,33 g |
39,1 g
25 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,834 SVJ | 3,91 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,62 g
2,03 g |
26,4 g
9,53 g |
| Bílkoviny | 3,45 g | 16,2 g |
| Sůl | 1,01 g | 4,74 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
