Na celé léto bych se vždycky nejradši odstěhovala někam k severnímu pólu. A čím jsem starší, snáším ty vedra hůř a hůř.
Nu což, tak se alespoň v mysli přesunu do chladnějších zemí a vytvořím pro nás baštu inspirovanou severem. Pak si natočím do lavoru studenou vodu, plácnu tam ty nateklý nohy a budu čekat, až to blbý léto skončí...:)
- 30m
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Kuličky | |
|---|---|
| maso mleté | 800 g |
| cibule | 1 kus |
| řepkový olej | 1 lžíce |
| strouhanka | 0,5 hrnků |
| vejce slepičí střední, m | 1 kus |
| muškátový ořech mletý | 1 špetka |
| sůl | 1 lžička |
| pepř černý mletý | 1 špetka |
| řepkový olej na smažení | 200 ml |
| Omáčka | |
| máslo čerstvé | 50 g |
| cibule | 1 kus |
| hladká mouka pšeničná | 40 g |
| vývar masový domácí | 600 g |
| smetana na vaření | 150 g |
| hořčice plnotučná | 2 lžíce |
| worcestrová omáčka | 2 lžičky |
| sůl | 1 lžička |
| pepř černý mletý | 1 špetka |
| petrželka, petrželová nať | 1 hrst |
Postup přípravy
-
Cibuli orestovat na oleji a přidat do směsi masa, vejce a koření, zahustit strouhankou, tvořit malé kuličky a ty smažit ve vyšší vrstvě oleje dozlatova. Nechat na papírové utěrce osušit.
-
Na másle nechat zesklovatět cibuli, přisypat mouku a umíchat světlou jíšku, tu rozředit vývarem a nechat provařit. Pak přidat hořčici, Worchester, sůl, pepř, petrželku a smetanu, vložit masové kuličky a nechat prohřát.
-
A jako třešinka na dort se báječně hodí brusinky, jenže na ty jsem zapomněla, takže prd, Velebnosti.
Makronutrienty
18%
24%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 949 kJ | 5 270 kJ |
| Kalorická hodnota | 227 kcal | 1 260 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
6,09 g
0,873 g |
33,8 g
4,85 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,609 SVJ | 3,38 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
19 g
5,38 g |
106 g
29,9 g |
| Bílkoviny | 7,88 g | 43,8 g |
| Sůl | 0,708 g | 3,93 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 4. Ryby a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
