Sytá a chutná polévka, kterou máte raz dva hotovou z ingrediencí, co máte v mrazáku a ve špajzu.
- 45m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Polévka | |
|---|---|
|
hrášek mražený
|
350 g |
|
olej řepkový
|
1 lžíce |
|
cibule
|
1 kus |
|
brambory pozdní
|
1 kus |
|
sůl
|
0,5 lžičky |
|
bujón zeleninový
|
1 kus |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
majoránka sušená drhnutá
|
1 lžička |
|
česnek stroužky
|
4 kusy |
|
rostlinná smetana
|
1 lžíce |
Postup přípravy
-
Hrášek dáme do hrnce s vařící vodou, aby se rozpustil a pak vyjmeme 4 lžíce hrášku, které dáme stranou. Zbytek vaříme asi půl hodiny, dokud není dostatečně měkký (doléváme vodu, která se odpařuje). K hrachu můžeme přidat 1-2 oloupané a nakrájené brambory na zahuštění, nechceme-li zahušťovat moukou. Po uvaření hrášek (včetně brambor) ve vodě rozmixujeme do hladka.
-
Na rozpáleném oleji osmahneme nakrájenou cibulku. Chceme-li zahustit moukou, tak poprášíme lžící hl. mouky a vytvoříme jíšku (zahustíme-li bramborou, mouka není potřeba). Cibulovou jíšku vhodíme do polévky, přidáme vyjmutý hrášek, protlačený česnek, sůl nebo kostku bujónu, pepř, majoránku a ještě povaříme. Podáváme posypané pečivovými krutonky - chléb nakrájený na kostičky a osmažený na troše oleje nebo opečený v topinkovači a pak nakrájený.
-
Při servírování ještě můžeme každou porci ozdobit rostlinnou smetanou - osobně mám nejraději ovesnou od Oatly, ale skvělá je i sojová smetana od Alpro, kterou seženete v každé drogerii DM.
Makronutrienty
67%
18%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 500 kJ | 1 470 kJ |
| Kalorická hodnota | 119 kcal | 351 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
15,8 g
2,57 g |
46,6 g
7,56 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,58 SVJ | 4,66 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,72 g
0,176 g |
11 g
0,518 g |
| Bílkoviny | 4,24 g | 12,5 g |
| Sůl | 0,527 g | 1,55 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 4. Ryby a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
